Zutat: Lorbeerblätter     
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Rheinische Pepse

4 Portionen
Preise:
Discount: ~9.54 €
EU-Bio: ~9.48 €
Demeter: ~9.53 €
Für die Beize Essig und Wasser in einen Topf gießen, Zwiebel, Möhre und Sellerie putzen und zusammen mit den anderen Zutaten zugeben und einmal kräftig ...

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Waller blau mit buntem Gemüse, Senfsauce und Linsen

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.04 €
EU-Bio: >7.98 €
Demeter: >9.33 €
Den Kochsud ansetzen; dazu Wasser mit Essig, Zwiebeln, Kräutern und Gewürzen 30 Minuten kochen lassen. Den Sud anschließend durch ein Sieb passieren. Lauch, ...

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Puten-Chili mit Schwarzen Bohnen und Ancho-Vinaigrette

6 Portionen
Preise:
Discount: >5.02 €
EU-Bio: >5.36 €
Demeter: >5.02 €
Für die Salsa die Chilis über dem Gasgrill oder in einer Gusseisenpfanne unter Wenden rösten, bis sie weich und braun, aber nicht verbrannt sind. Chilis mit wenig ...

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Gebeizter Schweinebraten mit Kräutern.

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.89 €
EU-Bio: >0.88 €
Demeter: >0.76 €
Man nimmt dazu ein schönes Stück aus dem Schlegel, schneidet die Schwarte und einen Teil des Fettes ab, legt das Fleisch in ein passendes irdenes Geschirr und gibt ...

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Nasi Goreng mit Huhn

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.75 €
EU-Bio: >9.42 €
Demeter: >12.43 €
Das Huhn abhäuten und mit Porreestreifen, Lorbeerblatt, Petersilienwurzel und Salz kochen. Wenn das Huhn gar ist, die Bouillon abgießen und aufbewahren. Das ...

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Süßer Senf (Ch. Herzog)

1 Rezept
Preise:
Discount: >5.55 €
EU-Bio: >5.85 €
Demeter: >5.68 €
Wasser, Essig, Zucker und Gewürze erhitzen und mindestens 20 Minuten kochen lassen. Gelbes und grünes Senfmehl in eine große, weite Schüssel geben. Den Sud durch ein ...

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Hühnchen ”Oriental” mit Mandarinen

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.99 €
EU-Bio: >5.21 €
Demeter: >4.98 €
Suppengrün waschen, putzen und zerkleinern. Salzwasser zum Kochen bringen. Pfefferkörner, Lorbeerblätter, in Streifen geschnittene Zwiebel und das Suppengrün sowie ...

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Linsentopf mit Luganighe

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.12 €
EU-Bio: >1.12 €
Demeter: >1.08 €
Gemüse (außer Kartoffeln) im Fett 5 bis 10 Minuten dämpfen. Linsen und Kartoffeln zugeben, mit Wasser ablöschen, Gewürze zugeben, aufkochen und zugedeckt in etwa 30 ...

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Selleriecremesuppe Lea Linster

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.27 €
EU-Bio: >4.29 €
Demeter: >4.48 €
Zuerst schneide ich eine (bis zwei) Schalotte fein und dünste sie in etwas Olivenöl glasig. Dann die Knollensellerie würfeln, kurz mit andünsten und mit 50 ...

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Sauce Hollandaise (mit Reduktion)

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.94 €
EU-Bio: >2.57 €
Demeter: >3.00 €
Reduktion: Alle Zutaten in einem Topf geben und auf 3 El. Flüssigkeit (bei einer Saucenzubereitung mit 3 Eigelb) einkochen lassen. Dann etwas erkalten ...

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