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 | Orjasuppe 4 Portionen Preise: Discount: >1.81 € EU-Bio: >3.44 € Demeter: >3.50 € Die Knochen werden in 2 l Wasser zum Kochen aufgesetzt und ungefähr 40 Minuten gekocht. Danach gibt man das zerkleinerte Suppengemüse, die Gewürze, Salz sowie |
 | Orkhaschee mit Pilzen 1 Rezept Preise: Discount: >4.96 € EU-Bio: >5.65 € Demeter: >5.80 € Am besten eignen sich Blatt, Rippenstück, Bauch und Keule vom Ork. Das Fleisch auslösen, gründlich säubern, die zu fetten Teile, Sehnen und Schwarte entfernen |
 | Oskar’s Randen-Pickles 1 kg Preise: Discount: >3.96 € EU-Bio: >4.01 € Demeter: >3.67 € Die Randen in Salzwasser mit Kümmel weich kochen ( 2 bis 2 1/2 Stunden). Den Essig mit den Gewürzen aufkochen und erkalten lassen. Aus den gekochten, |
 | Oskar’s Randen-Pickles 1 Rezept Preise: Discount: >3.96 € EU-Bio: >4.01 € Demeter: >3.67 € Die Randen in Salzwasser mit Kümmel weich kochen ( 2 bis 2 1/2 Stunden). Den Essig mit den Gewürzen aufkochen und erkalten lassen. Aus den |
 | Oskis Wildsauce 4 Portionen Preise: Discount: >3.54 € EU-Bio: >3.54 € Demeter: >3.72 € In einem passenden Bräter die zerkleinerten Wildknochen und Kalbsfüsse in Olivenöl im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad langsam braten. Von Zeit zu Zeit |
 | Ossibuchi alla gremolata 4 Portionen Preise: Discount: >1.56 € EU-Bio: >1.56 € Demeter: >1.57 € Haxen evtl. mit Küchenschnur binden. Mehl, Salz, Pfeffer und Paprika in einem tiefen Teller mischen. Bratbutter in einem Brattopf heiß werden lassen, Haxen |
 | Osso Buco 1 Rezept Preise: Discount: >1.70 € EU-Bio: >1.64 € Demeter: >1.51 € Die Butter bei mäßiger Hitze in einer Kasserolle zerlassen und, wenn sich der Schaum gelegt hat, die gehackten Zwiebeln, Möhren, Sellerie und Knoblauch |
 | Osso Buco - GESCHMORTE KALBSHACHSE 6 Portionen Preise: Discount: >2.11 € EU-Bio: >2.42 € Demeter: >2.43 € Eine schwere, flache Kasserolle oder einen flachen Bratentopf wählen, der einen festschließenden Deckel hat und gerade groß genug ist, die Kalbfleischstücke |
 | Osso Buco - geschmorte Kalbshachse (Ossobuco) 6 -8 pers. Preise: Discount: >2.25 € EU-Bio: >2.53 € Demeter: >2.41 € Eine schwere, flache Kasserolle oder einen flachen Bratentopf wählen, der einen festschließenden Deckel hat und der gerade groß genug ist, die |
 | Osso Buco mit Kräutern und Gewürzen 4 Portionen Preise: Discount: >2.84 € EU-Bio: >3.09 € Demeter: >2.95 € Kalbshaxen panieren und das Fett abschneiden. Alle Gemüse und Kräuter fein würfeln. Von jedem Gewürz eine Prise mit den gewürfelten Gemüsen vermischen. |
 | Ossobuco 4 Portionen Preise: Discount: >3.82 € EU-Bio: >4.27 € Demeter: >4.38 € Die Haxenscheiben außen von Fett, Haut und Sehnen befreien, pfeffern, salzen und in Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen und das Fleisch zur Seite |
 | Ossobuco - Variation 3 4 Portionen Preise: Discount: >4.56 € EU-Bio: >4.93 € Demeter: >5.08 € Möhren und Sellerie putzen, abbrausen. Zwiebel, Knoblauch schälen. Alles würfeln. Butter im Bräter erhitzen, Gemüse darin leicht anbräunen. Fleisch salzen, |
 | Ossobuco - geschmorte Kalbshaxe 4 Portionen Preise: Discount: >3.69 € EU-Bio: >4.06 € Demeter: >4.05 € Zwiebel, Möhren, Sellerie und Knoblauch fein würfeln. Die Butter in einem schweren Bräter mit Deckel, der die Kalbshaxen nebeneinander stehend fasst, |
 | Ossobuco (Lombardei) 4 Portionen Preise: Discount: >5.74 € EU-Bio: >7.42 € Demeter: >7.64 € 1. Fleischscheiben am Rand mit einem Messer einritzen, damit sich die Scheiben beim Garen nicht biegen. Fleisch waschen und trockentupfen. 2. Möhren, Sellerie, |
 | Ossobuco aus dem Römertopf 2 Portionen Preise: Discount: >1.61 € EU-Bio: >1.61 € Demeter: >1.66 € Den Römertopf wässern. Die Beinscheiben säubern, gut trockentupfen= , salzen und pfeffern. Die Zwiebeln häuten und hacken. Die Tomaten überbrühen, vom |
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