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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 1181 bis 1190 von 2335
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Rezepte 1181 bis 1190 von 2335
Aischgründer Karpfen
6 PortionenPreise:
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EU-Bio: >3.30 €
Demeter: >3.75 €
Dieses Gericht ist nach der Aisch benannt, einem Flüsschen in dessen Wasser Karpfen leben. Das Gemüsebett und das Begießen mit Brühe halten bei diesem Gericht das ...
Gemüseeintopf ’Toskana’
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >3.49 €
Demeter: >3.64 €
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Selelrie und Möhre waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Speck in kleine Würfel schneiden. Olivenöl ...
Vitello Tonnato - Variation 3
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >18.65 €
Demeter: >18.15 €
Möhren, Sellerie, Porree und Zwiebel schälen, in grobe Stücke schneiden. Kalbfleisch in kochendes Salzwasser geben. Möhren, Sellerie, Zwiebel, Porree, ...
Sauce Bolognese - Variation 1
8 PortionenPreise:
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EU-Bio: >22.27 €
Demeter: >22.95 €
Gemüse putzen, Sellerie und Möhren wie für Rohkost reiben, Porree und Lauchzwiebeln der Länge nach halbieren und in feine Scheiben schneiden, die Zwiebeln hacken, ...
Sellerieschaumsüppchen - Variation 1
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >2.95 €
Demeter: >3.36 €
Schalotten und Knoblauch in Butter anschwitzen. Selleriefleisch dazugeben, mit Salz, Pfeffer würzen und etwas mitdünsten. Sellerie mit Weißwein ablöschen, kurz ...
Sautierte St. Jakobsmuscheln ”Provencale”
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >11.12 €
Demeter: >11.12 €
Den Strunk der Tomaten keilförmig herausschneiden und die Haut kreuzweise einritzen. Die Tomaten dann in kochendes Wasser legen (ca. 15 bis 20 Sek.) und in Eiswasser ...
Hähnchenterrine mit Morcheln
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >15.38 €
Demeter: >15.42 €
1. Von dem Hähnchen die Brustfilets auslösen, salzen, pfeffern und ganz kurz von beiden Seiten in Öl anbraten. Kalt stellen. 2. Porree, Sellerie und Möhren in ...
Spätzle mit Gemüse
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >3.51 €
Demeter: >4.42 €
Zubereitungszeit: 1 Stunde 10 Minuten Für die Spätzle das Mehl mit einer kräftigen Prise Salz und zunächst 4 Eier verrühren. Der Teig soll zähflüssig sein, so ...
Bami Goreng - Ilse Werner
1 RezeptPreise:
Discount: >7.76 €
EU-Bio: >19.53 €
Demeter: >18.77 €
Das Gehackte vom Schwein mit einem Teelöffel Sambal Oelek würzen und kleine Fleischbällchen formen. Die Fleischbällchen in einer Pfanne mit etwas Öl scharf ...
Eifeler Rehrücken im Maronenpfannkuchen
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >26.46 €
Demeter: >29.13 €
Knochen im Bräter in Schweineschmalz gut anrösten, dann Zwiebel-, Sellerie- und Möhrenwürfel zugeben und kurz mit anrösten. Weitere Gewürze und Tomatenmark zugeben ...
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