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Wissenswertes zu Knollensellerie:

Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.

Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:

Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 1061 bis 1070 von 2335

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Goldbrasse in der Folie

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.69 €
EU-Bio: >1.66 €
Demeter: >1.85 €
Möhren, Sellerie und Kohlrabi putzen, waschen und bei Bedarf schälen. Alles in sehr feine Streifen von ca. 4 cm Länge schneiden. Lauch putzen, gründlich waschen und ...

Rindssuppe nach Mama Biolek

1 Rezept
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Discount: >20.62 €
EU-Bio: >19.90 €
Demeter: >22.57 €
Rindfleisch waschen und mit Küchenkrepp trocknen. 2 l Wasser mit Brühwürfeln und der geschälten und geviertelten Zwiebel aufkochen. Das Fleisch rundum mit Salz ...

Bremer Teebraten mit Hagebuttensauce

4 Portionen
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Discount: >30.51 €
EU-Bio: >29.90 €
Demeter: >33.66 €
Das Fleisch mit einem scharfen Messer parieren (Haut, Sehnen und Fett wegschneiden). Rotwein mit 1/2 Liter Wasser, schwarzem Tee, Hagebuttentee, Lorbeerblättern, ...

Märkische Kartoffelsuppe

4 Portionen
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EU-Bio: >6.25 €
Demeter: >7.02 €
1. Möhren, Sellerie und Zwiebel putzen und in kleine Würfel schneiden. Lauch schräg in Ringe schneiden und gründlich waschen. 2. Gepellte Kartofeln in kleine ...

Sprossen-Minestrone

4 Portionen
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Die Sprossen gemeinsam mit den übrigen, klein geschnittenen Gemüsen im Olivenöl andünsten; aufgießen und 15-20 Minuten kochen. Würzen. Die fein gehackten Kräuter ...

Holländische Erbsensuppe ( hollandse erwtensöp )

4 Portionen
Preise:
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EU-Bio: >2.53 €
Demeter: >3.18 €
Die Erbsen 12 Stunden von Wasser bedeckt einweichen. Die Schweisfüsse waschen, zu den Erbsen geben, und soviel Wasser zugeben, dass alles von Wasser bedeckt ist. Das ...

Frankfurter Linsensuppe

6 Portionen
Preise:
Discount: >4.18 €
EU-Bio: >3.66 €
Demeter: >3.95 €
Linsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. am nächsten Tag abgießen und in der Brühe aufkochen. 30 Minuten leicht kochen, öfter abschäumen. Sellerie und ...

Geräuchertes Forellenstangerl

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.55 €
EU-Bio: >1.55 €
Demeter: >1.64 €
1. Forellenfilet klein würfelig, Sellerie und Karotte in feine Streifen schneiden. Mit den Kräutern vermengen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Mit ...

Wildschweinrücken mit Kirschsauce

4 Portionen
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Discount: >50.37 €
EU-Bio: >49.85 €
Demeter: >50.32 €
Die Kräuter mit den Pfefferkörnern im Mörser zerstoßen, das Fleisch damit einreiben und zwei Stunden stehen lassen. Die Möhre in Scheiben, die Sellerieknolle ...

Gefüllter Ochsenschwanz

4 Portionen
Preise:
Discount: >11.32 €
EU-Bio: >11.60 €
Demeter: >11.63 €
Fleisch anbraten und aus der Pfanne nehmen. Gemüse würfeln und rösten. Tomatenmark zugeben, Bratensatz mit Wasser ablöschen, reduzieren und mit Mehl binden. Thymian, ...

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