Stichwort: Rochen     
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Rezepte 1 bis 10 von 16

Rochen in Knoblauchsauce

6 Portionen
Preise:
Discount: >51.81 €
EU-Bio: >51.97 €
Demeter: >51.97 €
Den Rochen mit Wasser bedecken, Essig und Salz zugeben (120 ml Essig und 12 g Salz pro Liter Wasser). Zum Kochen bringen, abschäumen. Die Flamme ganz klein stellen und ...

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Rochen mit brauner Butter und Kapern

4 Portionen
Preise:
Discount: ~22.18 €
EU-Bio: ~22.06 €
Demeter: ~22.22 €
Rochenflügel unter fließendem Wasser gründlich abspülen und in Stücke schneiden. Wasser mit Essig, Salz und Lorbeerblättern zum Kochen bringen. Die ...

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Rochenflügel mit Wiesenkräutern und Blattspinat

2 Portionen
Preise:
Discount: >17.58 €
EU-Bio: >17.62 €
Demeter: >17.64 €
Die dunkle Haut des Rochens ist in der Regel bereits abgezogen. Die weiße Haut auf der Rückseite von kleinen Rochen kann mitgegessen wird, bei grösseren zieht man sie ...

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Rochenflügel in Trüffelei mit Champagnersauce und Grünem Gemüse-Kalbskopfragout

4 Portionen
Preise:
Discount: >17.17 €
EU-Bio: >17.68 €
Demeter: >17.99 €
Die Filets in etwas Butter kurz von beiden Seiten scharf anbraten und vom Feuer nehmen; durchziehen lassen. Trüffelei Eier mit etwas Sahne, Salz und Pfeffer ...

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Rochen mit Chicoree - Raya con ensalada de endibia

1 Rezept
Preise:
Discount: ~22.97 €
EU-Bio: ~23.05 €
Demeter: ~23.00 €
Rochen in einem flachen Topf mit kaltem Wasser bedecken. Essig, Pfeffer und Thymian zugeben und zum Kochen bringen. 8 bis 10 Minuten ganz sanft pochieren, sodass sich ...

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Rochenflügel mit Vanille und gebratenen Schwarzwurzeln

2 Portionen
Preise:
Discount: ~17.01 €
EU-Bio: ~16.92 €
Demeter: ~17.09 €
Den Rochenflügel vom Fischhändler abziehen lassen. Den Flügel auf die gewünschte Größe schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen und wie ein Schnitzel bei geringer ...

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La raie au chou - Rochen mit Grünkohl

4 Portionen
Preise:
Discount: ~23.28 €
EU-Bio: ~22.58 €
Demeter: ~22.58 €
Grünkohl in Streifen schneiden, diese zehn Minuten in viel kochendem Wasser blanchieren. Gut abtropfen lassen. Inzwischen die Rochenflossen putzen und ...

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Rochen mit weißer Buttersauce

2 Portionen
Preise:
Discount: ~12.95 €
EU-Bio: ~12.97 €
Demeter: ~13.02 €
Den Rochenflügel in Stücke teilen. Butter und Öl in einer großen Pfanne aufschäumen lassen. Die Fischstücke mit Salz und Pfeffer würzen, im heißen Fett braten ...

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Gebratener Rochenflügel auf einem Limonen-Kartoffel-Püree

4 Portionen
Preise:
Discount: ~18.67 €
EU-Bio: ~18.79 €
Demeter: ~18.78 €
Die Kartoffeln waschen, schälen und in gesalzenem Wasser ca. 18 bis 20 Minuten gar kochen. Kartoffeln abgießen, trocken dämpfen und danach durch eine ...

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Vorspeise + Rochen m. Spargel (Mittagessen, gesund)

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.11 €
EU-Bio: >9.44 €
Demeter: >12.04 €
Für den Salat: Gemüse waschen. Sojakeime 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen- und abkühlenlassen. Mit den kleingeschnittenen Paprikaschoten mischen ...

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