Stichwort: Rochen     
Seite 1 von 2     
Rezepte 1 bis 10 von 14

Rochen in Knoblauchsauce

6 Portionen
Preise:
Discount: >0.81 €
EU-Bio: >0.97 €
Demeter: >0.97 €
(*) Heute findet man leicht schon gehäuteten Rochen auf den Märkten oder beim Fischhändler. Sonst müsste man den Rochen zuerst überbrühen und häuten. Den Rochen ...

---

Rochen mit Brauner Butter und Kapern

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.29 €
EU-Bio: >2.93 €
Demeter: >3.09 €
Rochenflügel unter fließendem Wasser gründlich abspülen und in Stücke schneiden. Wasser mit Essig, Salz und Lorbeerblättern zum Kochen bringen. die ...

---

Rochenflügel mit Wiesenkräutern und Blattspinat

2 Portionen
Preise:
Discount: >2.34 €
EU-Bio: >2.34 €
Demeter: >2.32 €
Die dunkle Haut des Rochens ist in der Regel bereits abgezogen. Die weiße Haut auf der Rückseite von kleinen Rochen kann mitgegessen wird, bei grösseren zieht man sie ...

---

Rochenflügel in Trüffelei mit Champagnersauce und Grünem Gemüse-Kalbskopfragout

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.40 €
EU-Bio: >0.39 €
Demeter: >0.60 €
Die Filets in etwas Butter kurz von beiden Seiten scharf anbraten und vom Feuer nehmen; durchziehen lassen. Trüffelei Eier mit etwas Sahne, Salz und Pfeffer ...

---

Rochen mit Chicoree - Raya Con Ensalada de Endibia

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.84 €
EU-Bio: >1.91 €
Demeter: >1.66 €
Rochen in einem flachen Topf mit kaltem Wasser bedecken. Essig, Pfeffer und Thymian zugeben und zum Kochen bringen. 8 - 10 Minuten ganz sanft pochieren, sodass sich das ...

---

La raie au chou (Bretagne), Rochen mit Grünkohl

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.70 €
EU-Bio: >1.70 €
Demeter: >1.70 €
Grünkohl in Streifen schneiden, diese während zehn Minuten in viel kochendem Wasser blanchieren. Gut abtropfen lassen. Inzwischen die Rochenflossen putzen und ...

---

Rochen mit weißer Buttersauce

2 Portionen
Preise:
Discount: >0.23 €
EU-Bio: >0.22 €
Demeter: >0.27 €
Den Rochenflügel in Stücke teilen. Butter und Öl in einer großen Pfanne aufschäumen lassen. Die Fischstücke mit Salz und Pfeffer würzen, im heißen Fett braten ...

---

Vorspeise + Rochen m. Spargel (Mittagessen, gesund)

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.01 €
EU-Bio: >4.34 €
Demeter: >6.94 €
Für den Salat: Gemüse waschen. Sojakeime 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen- und abkühlenlassen. Mit den kleingeschnittenen Paprikaschoten mischen ...

---

Soupe Aux Deux Poissons - Suppe von Zweierlei Fisch

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.28 €
EU-Bio: >5.62 €
Demeter: >4.53 €
Die Fischköpfe abspülen und mit den anderen Zutaten zur Zubereitung in einen Topf geben. Das Olivenöl darübergießen, mit 2 Litern Wasser auffüllen und mit Salz und ...

---

Rochenfricassee mit Kapern (Bretagne)

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.95 €
EU-Bio: >2.68 €
Demeter: >2.76 €
Fricassee de raie, Bretagne. Die Rochenflossen säubern, salzen, mit Wasser bedecken und ein Tag abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Zwiebel und Lauch in Ringe ...

---