Stichwort: Kalb     
Seite 63 von 115     
Rezepte 621 bis 630 von 1150

Blutwurst II

1 Rezept
Preise:
Discount: >11.85 €
EU-Bio: >11.93 €
Demeter: >12.02 €
1 kg Bauchfleisch, 1 kg Speck, 1 kg Schwarte, 3/4 kg gepökelte Kalbszunge lässt man langsam 3/4 bis 1 Stunde kochen. Die Schwarten treibt man, etwas überkühlt, zwei- ...

---

Zürcher Geschnetzeltes

4 Portionen
Preise:
Discount: ~33.33 €
EU-Bio: ~33.21 €
Demeter: ~33.49 €
Fleisch von Sehnen und Haut befreien und im Tiefkühlfach leicht anfrosten. So lässt sich das Fleisch dann leicht in dünne Streifen schneiden. Die feingehackte ...

---

Crêpinette vom Kalbsfilet und Lachs in Basilikumbutter

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.41 €
EU-Bio: >8.61 €
Demeter: >8.97 €
Das Kalbsfilet in 60 bis 65 g schwere Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten (auf beiden Seiten) und abkühlen ...

---

Kalbs-Involtini mit Mozzarella und Parmaschinken und gequetschte Kirschtomaten

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.97 €
EU-Bio: >5.02 €
Demeter: >5.02 €
Gequetschte Kirschtomaten mit Basilikum: Die Kirschtomaten halbieren, die Zwiebeln in sehr feine Scheiben hobeln. Basilikum grob schneiden, die Knoblauchzehe pellen ...

---

Kalbfleischröllchen mit Peperonata

4 Portionen
Preise:
Discount: >28.24 €
EU-Bio: >27.64 €
Demeter: >27.37 €
Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen, Fruchtfleisch längs in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln quer in feine Ringe, Knoblauch ...

---

Kalbsleber mit Lorbeer und Balsamtomaten

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.16 €
EU-Bio: >3.16 €
Demeter: >3.09 €
Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne bei milder Hitze goldbraun rösten, aus der Pfanne nehmen und beiseite legen. Das Öl und die Butter in der Pfanne erhitzen, ...

---

Kalbsrouladen mit Selleriepüree und Rosenkohl

2 Portionen
Preise:
Discount: >21.91 €
EU-Bio: >21.47 €
Demeter: >21.59 €
Die Schnitzel zwischen einem Gefrierbeutel so dünn wie möglich plattieren, dann mit Salz und Pfeffer würzen. 50 g Speckwürfel in einer Pfanne auslassen, Zwiebel ...

---

Hasen-Pudding.

1 Rezept
Preise:
Discount: >9.14 €
EU-Bio: >9.39 €
Demeter: >9.56 €
Das sorgfältig abgelöste, gut abgehäutete Fleisch von einem kleinen Hasen wird nebst 50 dkg magerem Kalbfleisch (Schlegel) und 30 dkg fettem Schweinespeck dreimal ...

---

Kalbsfilet mit Kräuterrahm auf Feinem Gemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: >36.08 €
EU-Bio: >34.47 €
Demeter: >36.70 €
Kräuter waschen, fein schneiden. Pilze und Gemüse putzen, waschen, evt. kleinschneiden. Zwiebel schälen, würfeln. In 1 EL heißer Butter andünsten. Fond und Sahne ...

---

Kalbsbrustschnitten in Sellerierahm

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.99 €
EU-Bio: >1.97 €
Demeter: >2.00 €
Die Kalbsbrustschnitten mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Senf einreiben. Den Sellerie rüsten und in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen. In einem Bräter ...

---