Stichwort: Trockentomaten     
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Chateaubriand mit Pomodori Secci’

2 'Portionen
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Tomaten auf Salzgehalt prüfen und ca. 4 Minuten in heißem Wasser blanchieren. Das Fleisch quer zur Faser einschneiden und leicht plattieren: ergibt ein 3 bis 4 ...

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