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Zutat: Essig - Rotweinessig
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Cwikla - Rote Bete mit Meerettich

8 Portionen
Preise:
Discount: ~2.92 €
EU-Bio: ~3.53 €
Demeter: ~3.53 €
Die rote Bete waschen und ungeschält kochen. Abkühlen lassen, schälen (in Gummihandschuhen!) und fein reiben. Zu der geriebenen roten Bete den Meerrettich, Wein ...

Spinat-Radieschen-Salat mit Croutons

4 Portionen
Preise:
Discount: ~2.26 €
EU-Bio: ~2.33 €
Demeter: ~2.94 €
Den Spinat verlesen, von den groben Stielen zupfen, waschen und trockenschleudern. Die Radieschen waschen und in Stifte schneiden. Die Zwiebel feinwürfeln. Den Speck ...

Schweinemedaillons mit Feigen und Vanille

4 Portionen
Preise:
Discount: >34.12 €
EU-Bio: >32.13 €
Demeter: >32.19 €
Lende in dicke Medaillons schneiden, diese leicht plattieren, mit Frühstückspeck umwickeln, mit Küchengarn fixieren. 20 g Butter und 1 Essl. Olivenöl erhitzen. ...

Wintersalat mit Entenleber

6 Portionen
Preise:
Discount: >6.41 €
EU-Bio: >6.35 €
Demeter: >6.30 €
Bohnen in Salzwasser 2 Minuten kochen, abgießen, eiskalt abschrecken. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Salat ...

Rote Bete mariniert

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.17 €
EU-Bio: >2.47 €
Demeter: >2.14 €
Rote Bete waschen und in Wasser mit Zucker, Salz und Obstessig in einer Stunde garen. Kalt abschrecken, schälen und würfeln. Schalotten pellen und fein würfeln. ...

Rehpfeffer-Kartoffelkuchen

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.82 €
EU-Bio: >5.79 €
Demeter: >7.40 €
Rehpfeffer: Die Rehschulter in etwa 15 g; schwere Stücke schneiden. Den Rotwein mit dem Rotweinessig mischen und das Fleisch zusammen mit dem Röstgemüse und den ...

Wildschwein-Sauerbraten

4 Portionen
Preise:
Discount: >45.84 €
EU-Bio: >46.48 €
Demeter: >46.11 €
1. Am Vortag das Fleisch in einer Schüssel mit einer Marinade aus Rotwein, Öl, Lorbeer, Thymian, Rosmarin, Pfeffer, Piment und Nelken bedecken, kalt stellen und über ...