Zutat: Pfeffer schwarz - ganz     
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Geschmorte Kalbshaxe (Ossobuco)

4 Portionen
Preise:
Discount: >13.88 €
EU-Bio: >11.09 €
Demeter: >10.76 €
Möhren, Sellerie, Zwiebeln und 3 Knoblauchzehen fein hacken. In einer großen Casserole die Butter erhitzen und die Gemüse anrösten. Vom Herd nehmen. In der ...

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Linsensuppe mit Chicoree & Radicchio

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.46 €
EU-Bio: >4.90 €
Demeter: >4.69 €
Zwiebel und Knoblauch abziehen. Apfel schälen, vierteln, entkernen. Alles fein würfeln. 2 EL Öl erhitzen, Zwiebel, Apfel und die Hälfte des Knoblauchs anbraten. ...

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Erdbeercroutons

12 Portionen
Preise:
Discount: >1.61 €
EU-Bio: >1.69 €
Demeter: >1.83 €
Aus jeder Toastscheibe zwei kleine Kreise ausstechen. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Brotscheiben darin von einer Seite anbraten. Abgeriebene Zitronenschale ...

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Avocadomayonnaise

1 Rezept
Preise:
Discount: ~1.26 €
EU-Bio: ~1.34 €
Demeter: ~1.05 €
Das Fleisch einer überreifen Avocado im Rührbecher mit den Quirlen des Handmixers glattrühren. Den Essig, die zerdrückte Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer zugeben. ...

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Vitello Tonnato auf Spinatsalat

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.23 €
EU-Bio: >1.23 €
Demeter: >0.94 €
Menge mit 300g Pute ausreichend für 4-6 Personen. Brühe in heißem Wasser (1) auflösen, abkühlenlassen. Thunfisch abtropfenlassen, mit Kapern, Brühe und ...

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Gerollte Kalbsbrust

1 Rezept
Preise:
Discount: >8.52 €
EU-Bio: >8.54 €
Demeter: >8.58 €
Die Rippenknochen und die Knorpel der Kalbsbrust vom Metzger auslösen und das Fleisch flach ("rollbar"), schneiden lassen. Fleisch in lauwarmem Wasser waschen, mit ...

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Gambas al ajillo (Garnelen in Knoblauch)

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.08 €
EU-Bio: >5.58 €
Demeter: >3.65 €
Zu Var. 1: Garnelen aus den Schalen lösen, am Rücken leicht aufschlitzen und den schwarzen Darmfaden mit einem Spieß entfernen. Die Garnelen kalt abbrausen und gut ...

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Kalte Zucchettischaumsuppe

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.25 €
EU-Bio: >1.34 €
Demeter: >1.38 €
Die Zucchetti durch die Röstiraffel in eine Schüssel raffeln, Zitronensaft darübergießen. 2/3 der Zucchetti, Joghurt und Frischkäse zusammen mixen. Mit der ...

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Leber Albanische Art - Arnavut cigeri

4 Portionen
Preise:
Discount: ~16.76 €
EU-Bio: ~15.98 €
Demeter: ~17.02 €
Die Leber von Häutchen und Sehnen befreien und in Stifte schneiden. Das Mehl auf einen Teller schütten und die Leberstücke darin wälzen. Überschüssiges Mehl ...

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Gansjung

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.89 €
EU-Bio: >2.87 €
Demeter: >3.02 €
>>Gansjung ist die bayerische Bezeichnung für Gänseklein, und dazu gehören Magen, Herz, Flügel und Hals einer Gans; mancherorts nimmt man auch noch Köpfe und Füsse ...

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