Zutat: Pfeffer schwarz - ganz     
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Stielmus mit Ochsenbrust und Bratkartoffeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.31 €
EU-Bio: >3.30 €
Demeter: >3.16 €
Das Ochsenbrustfleisch mit allen Zutaten für den Sud in einen Topf geben und je nach Fleischqualität 2 bis 3 Stunden langsam köcheln lassen. Die rohen ...

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Spitzkohl mit Käse und Haselnüssen

2 Portionen
Preise:
Discount: ~3.56 €
EU-Bio: ~3.13 €
Demeter: ~4.22 €
Spitzkohl halbieren und das evtl. dicke Strunkende keilförmig ausschneiden. Die Blätter müssen zusammenhalten! Den Spitzkohl in kochendem Salzwasser kurz ...

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Rehrücken mit Traubensauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.95 €
EU-Bio: >4.57 €
Demeter: >4.61 €
Rehrücken waschen und trockentupfen. Eventuell vorhandene Sehnen entfernen. Fleisch an beiden Seiten am Knochen entlang einschneiden. Wacholderbeeren mit einer ...

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Schinkenhappen

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.41 €
EU-Bio: >1.44 €
Demeter: >1.03 €
Menge mit 320g Fleisch ergibt ca. 40-50 "Happen" Das Fleisch oder den Schinken in gut 1cm große Würfel und die Paprikaschoten in etwa 2cm große Quadrate schneiden. ...

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Lauwarme Entenbrust auf Sprossensalat

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.35 €
EU-Bio: >1.10 €
Demeter: >1.02 €
Elektroofen auf 250 Grad vorheizen. Die Entenbrust rundherum mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit der Hautseite nach oben auf ein Stück Alufolie legen, auf dem Blech ...

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Consomme mit Markklößchen

4 Portionen
Preise:
Discount: >18.62 €
EU-Bio: >17.03 €
Demeter: >22.67 €
1. Das Rindfleisch waschen und in einen großen Topf legen. Etwa 2 l kaltes Wasser angießen. 1 Bund Suppengemüse putzen und grob zerkleinern, mit 1 El Pfefferkörnern ...

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Eier-Krabben-Remoulade

8 Portionen
Preise:
Discount: >8.50 €
EU-Bio: >9.79 €
Demeter: >9.83 €
1. Eier in 11 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen. 4 Eier halbieren, das Eigelb durch ein Sieb streichen, das Eiweiß mittelfein hacken. Gurken und Zwiebel fein ...

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Weißweinkutteln

2 Portionen
Preise:
Discount: ~25.13 €
EU-Bio: ~25.05 €
Demeter: ~25.42 €
Die Kutteln in Streifen schneiden und mit den Schalotten in Butter anschwitzen. Mit Mehl bestäuben, mit Kalbsfond und Wein auffüllen und einige Minuten köcheln ...

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Kreolische Pasta

2 Portionen
Preise:
Discount: >2.24 €
EU-Bio: >2.50 €
Demeter: >2.64 €
1. Staudensellerie putzen und entfädeln. In dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehen und Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Orangen so schälen, dass das Weisse ...

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Nudelpfanne mit Raratouille-Gemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.38 €
EU-Bio: >2.31 €
Demeter: >2.19 €
Öl erhitzen, gefrorenes Gemüse mit 100 ml Wasser zufügen. Deckel auflegen, nach Anweisung garen. Zwinschendurch umrühren. Inzwischen Nudeln nach Anweisung garen. ...

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