Zutat: geräucherter Bauchspeck     
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Menü II: Bäuerlicher Rotkohl

6 Portionen
Preise:
Discount: >3.07 €
EU-Bio: >2.47 €
Demeter: >5.02 €
Rotkohl waschen, putzen, Kopf in 6 Teile schneiden. Wasser zum Kochen bringen. Essig und Klare Suppe mit Suppengrün zufügen, Rotkohl darin 25 Minuten kochen und ...

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Backpflaumen in Speck

1 Rezept
Preise:
Discount: >6.48 €
EU-Bio: >6.48 €
Demeter: >6.48 €
Die Südamerikaner haben sich diesen Partysnack einfallen lassen. Sie reichen ihn mit Vorliebe zu eiskalten Schnäpsen. Das sollten Sie auch einmal tun. Bitte ...

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Frischer Kohl mit Schweinemet und Äpfeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.93 €
EU-Bio: >10.45 €
Demeter: >11.41 €
Am Kohlkopf die äußeren Blätter entfernen. Den Kopf vierteln und den Strunk entfernen. Nun den Kohl fein hobeln und anschließend blanchieren. In einem Topf das ...

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Wild-Pilz-Pie

6 Portionen
Preise:
Discount: >6.15 €
EU-Bio: >6.26 €
Demeter: >5.42 €
Die Fleischstücke mit den Marinade-Zutaten in ein Gefäss aus Edelstahl, Porzellan oder Steingut füllen. Mindestens 24 Stunden marinieren. Am folgenden Tag das ...

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Mit Edelpilzkäse gratiniertes Schweinefilet

2 Portionen
Preise:
Discount: >5.73 €
EU-Bio: >5.87 €
Demeter: >5.80 €
Das Schweinefilet in dicke Scheiben schneiden (3 pro Portion), leicht mit der flachen Seite eines Fleischklopfers platt drücken und mit Salz und Pfeffer würzen. Wer ...

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Pilzpfanne I

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.04 €
EU-Bio: >4.07 €
Demeter: >4.32 €
Für Schwangere und Stillende: Schnelles Mittagessen Kleingeschnitten garen Kartoffeln und Gemüse doppelt so schnell. Und für eine Person macht's auch nicht ...

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Lammragout mit Aprikosen - Variation 2

4 Portionen
Preise:
Discount: >15.06 €
EU-Bio: >33.00 €
Demeter: >32.85 €
1. Lammschulter häuten, Fett abschneiden, Knochen auslösen. Fleisch in etwa 4 cm große Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch pellen. Chilischoten aufschlitzen, ...

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Pikante Kartoffelpfanne

4 Portionen
Preise:
Discount: ~4.47 €
EU-Bio: ~4.94 €
Demeter: ~4.95 €
Beutelinhalt mit einem Schneebesen in kaltes Wasser einrühren und 10 Minuten quellen lassen. Aus der Knödelmasse Rollen von etwa 5 cm Durchmesser formen und in ...

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Sauerkraut süß nach Clemens Wilmenrod

6 -10 pers.
Preise:
Discount: >1.14 €
EU-Bio: >1.31 €
Demeter: >1.05 €
Öl heiß machen, eine gute Portion Räucherspeck hineingeben. Das Kraut gut ausdrücken, und mit Lorbeerblättern und Wacholderbeeren zugeben. Den trockenen Sekt ...

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Pikante Hirselaibchen mit Schnittlauchsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >11.14 €
EU-Bio: >13.64 €
Demeter: >13.81 €
Suppe in einem Topf aufkochen. Hirse in die kochende Suppe einrühren, etwa 20 Minuten quellen lassen, danach abkühlen. Zwiebel schälen, fein schneiden. Räucherspeck ...

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