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Humus - Variation 2 1 Rezept Preise: Discount: >1.83 € EU-Bio: >2.03 € Demeter: >2.06 € Kichererbsen in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und so lange zwischen den Fingern reiben, bis sich ihre Haut löst und an die Wasseroberfläche steigt. | |
Humus al Tahin 4 Portionen Preise: Discount: >0.02 € EU-Bio: >0.02 € Demeter: >0.05 € Kichererbsen über Nacht einweichen lassen. Ich koche sie dann immer im Dampfkochtopf - ca. eine halbe Stunde. Kichererbsen, ca. ein Esslöffel Tahina | |
Huevos Rancheros 10 Portionen Preise: Discount: >8.52 € EU-Bio: >10.09 € Demeter: >10.26 € Rote Paprikaschoten halbieren, entkernen, mit 3 Teelöffeln Olivenöl bestreichen. Bei 250°C im Backofen backen, bis die Haut sich schwarz färbt. | |
Auberginen-Paprika-Lasagne 4 Portionen Preise: Discount: >12.48 € EU-Bio: >13.94 € Demeter: >13.94 € 1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Tomaten fein hacken. Pecorino fein reiben. Knoblauchzehen pellen und zerdrücken. 1/3 des Knoblauchs | |
Icli köfte, Schwiegermutters Köfte 6 Portionen Preise: Discount: >1.60 € EU-Bio: >2.83 € Demeter: >2.96 € Icli Köfte ist ein in ganz Südostanatolien verbreitetes Gericht. Wenn in Adiyaman eine Braut in ihr neues Haus kommt, lässt die Schwiegermutter alles stehen und | |
Im Feigenblatt gebratene Dorade auf wildem Fenchel 2 Portionen Preise: Discount: >0.81 € EU-Bio: >1.01 € Demeter: >1.04 € (*) zur Not getrocknetes, falls frisches nicht zu haben ist (**) stattdessen können zum Beispiel auch Weinblätter benutzt werden Zitrone in sechs Scheiben | |
Im Ganzen Geschmorte Lammschulter Provencale 1 Rezept Preise: Discount: >0.43 € EU-Bio: >0.88 € Demeter: >0.92 € Lammschulter mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Bräter von beiden Seiten scharf anbraten, dann die Lammschulter beiseite stellen. Das grob gewürfelte | |
Gegarte Rehschulter mit Selleriepalatschinken 4 Portionen Preise: Discount: >3.04 € EU-Bio: >3.93 € Demeter: >3.43 € Wacholder, Lorbeer, Pfeffer und Thymian zu einer Würzmischung verarbeiten, zum Schluss mit Olivenöl und Portwein im Mörser vollenden. Diese Mischung in den | |
Im Ofen gebackene Rüebli 4 Portionen Preise: Discount: >2.13 € EU-Bio: >2.50 € Demeter: >2.58 € Die Rüebli schälen und in etwa vier cm lange Stücke schneiden. In eine Schüssel geben. In einer kleinen Bratpfanne ohne Fettzugabe Koriandersamen und | |
Im Ofen gebratenes Gitzi mit Kartoffeln (Sizilien) 4 Portionen Preise: Discount: >3.16 € EU-Bio: >3.96 € Demeter: >4.68 € Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Den Gitzischlegel mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl bestreichen. Weitere 3-4 tb Olivenöl in einen weiten | |
Im Ofen Gegartes Rinderfilet mit Belugalinsengemüse und Holunderbeersoße 6 Portionen Preise: Discount: >1.27 € EU-Bio: >1.27 € Demeter: >1.27 € Rinderfilet: Sie brauchen für sechs Personen ein Rinderfilet (von cirka1300 Gramm) aber auch für weniger Esser kann ein ganzes Filet zubereitet werden, | |
Im Ofen gegartes Tessiner Zicklein mit Rosmarin 1 Rezept Preise: Discount: >1.06 € EU-Bio: >1.35 € Demeter: >1.38 € Capretto nostrano al forno con rosmarino (Im Ofen gegartes Tessiner Zicklein mit Rosmarin) Es ist wichtig, das Fleisch ausschliesslich junger Zicklein und | |
Im Olivenölteig gebackenes Zanderfilet mit Tomatensauce 4 Portionen Preise: Discount: >19.23 € EU-Bio: >20.33 € Demeter: >20.63 € Vorbereiten: Teig: Zutaten mischen, zu einem elastischen Teig kneten und zugedeckt auf doppeltes Volumen gehen lassen. Fisch: Filets in Portionen schneiden | |
Im Salzbett Gebackener Red Snapper mit Eiswein-Sauce 4 Portionen Preise: Discount: >26.09 € EU-Bio: >25.88 € Demeter: >26.73 € 1. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Orangen- und Zitronenzesten fein abreiben und in eine große Schüssel geben. Den Saft der Zitrusfrüchte auspressen und für die | |
Im Weinblatt grillierte Geisskäse 6 Portionen Preise: Discount: >0.06 € EU-Bio: >0.06 € Demeter: >0.10 € Die Weinblätter in kochendem Wasser für ein bis zwei Minuten blanchieren. Ausbreiten und erkalten lassen. Die Geisskäslein in deren Mitte legen, mit Oregano, |
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