Zutat: Butterschmalz     
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Fränkische Krautwickel

4 Portionen
Preise:
Discount: ~5.82 €
EU-Bio: ~8.25 €
Demeter: ~10.89 €
Weißkohl in kochendem Wasser blanchieren. Blätter ablösen. Immer 3 bis 4 Blätter zusammen auf Küchenpapier legen. Hackfleisch, Zwiebel und Eier vermengen und ...

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Gebratenes Kaninchen

1 Rezept
Preise:
Discount: >5.39 €
EU-Bio: >5.28 €
Demeter: >5.37 €
Das portionsgerecht zerteilte Kaninchen leicht einmehlen und in der präparierten Bratpfanne im heißen Butterschmalz anbraten, bis es von allen Seiten Farbe bekommen ...

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Törtchen von Sauerkraut mit Blutwurst und Kartoffelrosette

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.76 €
EU-Bio: >1.50 €
Demeter: >1.33 €
Die Zwiebel in Schmalz anschwitzen. Kraut und Gewürze zugeben und kurz mitdünsten. Mit Fleischbrühe und Wein oder Saft aufgießen. Zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren ...

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Kartoffel-Grünkohl-Pfanne

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.94 €
EU-Bio: >4.81 €
Demeter: >5.79 €
Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser 15-20 Minuten garen. Kartoffeln kalt abschrecken, Schale abziehen und abkühlen lassen. Grünkohl verlesen, gut waschen. In ...

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Willi’s Croque de Veau Aux Morilles

4 Portionen
Preise:
Discount: >17.13 €
EU-Bio: >17.12 €
Demeter: >17.20 €
Das Weißbrot hellgolden toasten. Den Käse auf den Scheiben verteilen und unter dem Grill oder Salamander schmelzen lassen. Warmstellen. Die Kalbsmedaillons würzen, ...

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Bratkartoffeln mit Pfifferlingen

4 Portionen
Preise:
Discount: ~9.47 €
EU-Bio: ~13.63 €
Demeter: ~14.53 €
Speck in feine Würfel schneiden. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Butterschmalz in einer großen ...

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Powidlkartoffeln

6 Portionen
Preise:
Discount: >3.27 €
EU-Bio: >2.81 €
Demeter: >2.87 €
Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen. Noch warm pellen und auskühlen lassen. Längs halbieren und mit einem Kugelausstecher in der Mitte aushöhlen. Die Eier mit ...

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Trippa al forno - Kutteln im Ofen (Tessin)

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.40 €
EU-Bio: >6.34 €
Demeter: >6.50 €
Kutteln mit Tomaten, auf rustikale Art geschmort und mit Käse überbacken. Mit einem Salat voraus und ganz einfach mit frischem Tessiner Brot ein ausgezeichnetes ...

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Frischkäsemaultaschen in Brauner Butter mit Weinschaum

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.75 €
EU-Bio: >5.48 €
Demeter: >5.82 €
Vorbereitung: Mehl, Ei, Öl, Wasser, Prise Salz, Muskat gut vermengen, zu einer Kugel schleifen und mit Klarsichtfolie abdecken. Drei Stunden oder über Nacht im ...

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Überbackene Schnitzel mit Kapern und Sardellen

4 Portionen
Preise:
Discount: ~36.44 €
EU-Bio: ~36.26 €
Demeter: ~36.22 €
Die Kalbsschnitzel flachklopfen. Das Butterschmalz in einer großen schweren Pfanne erhitzen, die Schnitzel von beiden Seiten kurz darin anbraten und anschließend ...

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