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 | Türkischer Spritzkuchen in Zuckersirup 1 Rezept Preise: Discount: >1.62 € EU-Bio: >1.96 € Demeter: >2.22 € Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen, mit Zitronensaft abschmecken und weitere 10 Minuten einkochen lassen. Schaum abnehmen. Erkalten lassen. 1/4 L |
 | Überbackene süße Quarkpfannkuchen 4 Portionen Preise: Discount: 2.84 € EU-Bio: 3.84 € Demeter: 4.25 € Mehl, 2/3 Eier, Hälfte Milch und Salz verquirlen. Den Teig etwa 30 Minuten quellen lassen. Im heißen Butterschmalz nacheinander pro Person 2 Pfannkuchen |
 | Weinbrandkastanien mit Vanille 1 Rezept Preise: Discount: 9.20 € EU-Bio: 9.20 € Demeter: 9.20 € Die Kastanien an ihrer Stirnseite leicht einritzen und nebeneinander auf ein Blech legen. Bei 175 Grad im Backofen 10 Minuten braten, bis die Schale leicht |
 | Weinbrand-Quitten - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >7.59 € EU-Bio: >8.39 € Demeter: >8.39 € Quitten abreiben, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Aus Honig, Zucker, Essig und Wasser eine Zuckerlösung kochen. Sternanis |
 | Weincreme - Variation 3 2 Portionen Preise: Discount: >1.64 € EU-Bio: >1.60 € Demeter: >1.60 € Weißwein, Zitronenschale und Zitronensaft, Eigelb und Zucker im Wasserbad gut schaumig schlagen. Die Creme muss dabei dicklich werden. Die in kaltem Wasser |
 | Weingelee mit Agar Agar 1 Rezept Preise: Discount: 4.64 € EU-Bio: 3.67 € Demeter: 3.67 € Man löst 20 g Agara Agar in einem Glas Wein auf. Ferner setzt man 300 g in Stücke geschlagenen Zucker mit 1 Obertasse Wasser auf, schäumt ihn ab, kocht ihn klar |
 | Weinkoch 1 Portion Preise: Discount: >4.27 € EU-Bio: >4.98 € Demeter: >5.00 € Zucker, Dotter und feingehackte Zitronenschalen werden schaumig gerührt, mit ein wenig Zimt, dem festen Schnee von Eiklar, mit Biskuitbröseln und mit lauwarmer, |
 | Weinschaum im tiefen Teller serviert 1 Rezept Preise: Discount: >0.67 € EU-Bio: >0.84 € Demeter: >0.85 € In einem Schlagkessel oder in einer nicht zu kleinen Schüssel aus Metall wird zunächst mit etwas Wein das Mehl verrührt. Nun gibt man die Eier und die Eigelbe |
 | Weinschaumcreme - Variation 3 1 Rezept Preise: Discount: >1.54 € EU-Bio: >1.98 € Demeter: >1.98 € Die Eier mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Die Zitronenschale, den Zucker und dann den Weißwein zugeben. Auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren |
 | Weinschaum-Fondue 4 Portionen Preise: Discount: >1.48 € EU-Bio: >1.48 € Demeter: >1.48 € In der Fonduekachel auf ganz kleiner Hitze die Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Abgeriebene Zitronenschale zugeben. Kräftig weiter schlagen und nach und |
 | Weinschaumsauce - Variation 2 1 Liter Preise: Discount: >3.18 € EU-Bio: >3.18 € Demeter: >3.18 € Durch Aufschlagen steigt das Volumen der Sauce auf einen Liter an. Weißwein, Eigelb, Zitronensaft, Zucker und eingeweichte, ausgedrückte Gelatine in einem |
 | Weinschaumsoße (Chaudeau) 1 Rezept Preise: Discount: >1.14 € EU-Bio: >1.40 € Demeter: >1.40 € 2 Eigelb, ganzes Ei und Zucker mit dem Schneebesen schaumig rühren. Wein, Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale dazugeben. Bei mäßiger Hitze abschlagen, |
 | Weinsuppe mit Gewürzen 4 Portionen Preise: Discount: >1.01 € EU-Bio: >0.98 € Demeter: >0.98 € Diese Suppe, die bedeutend jünger ist als die Biersuppen, gehörte jahrhundertelang zu den erlesensten Frühstückssuppen und war besonders bei Damen |
 | Weinsuppe mit Gewürzen - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >1.01 € EU-Bio: >0.98 € Demeter: >0.98 € Diese Suppe, die bedeutend jünger ist als die Biersuppen, gehörte jahrhundertelang zu den erlesensten Frühstückssuppen und war besonders bei Damen |
 | Weintraubengelee 1 Portion Preise: Discount: >3.18 € EU-Bio: >3.18 € Demeter: >3.18 € Source: Pfeifer & Langen; Handbuch Für Die Früchtezeit; Den Traubensaft mit Gelierzucker vermischen, zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen |
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