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Rehnüsschen mit Rahmwirsing 4 Portionen Preise: Discount: >1.80 € EU-Bio: >1.78 € Demeter: >1.85 € Rehnüsschen mit Salz, Pfeffer,gerebeltem Thymian würzen, mit den Speckscheiben umwickeln. In einer Pfanne Öl erhitzen, die Nüsschen darin anbraten. Schalotten | |
Rehnüsschen vom Maibock 2 Portionen Preise: Discount: >3.01 € EU-Bio: >3.00 € Demeter: >2.95 € Der Trick: Portwein-Kirschen und schwarzer Pfeffer bilden einen Kontrast, der ideal mit den Rehnüsschen harmoniert. 1. Die Zutaten für die Filetmarinade | |
Rehpastete 8 Portionen Preise: Discount: >6.64 € EU-Bio: >6.48 € Demeter: >7.71 € Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Ruhezeit: 2 Stunden Backzeit: 90 (50) Minuten Diese Pastete in der Teigkruste kann ebenso in der Form wie auf dem Blech | |
Rehragout 1 Rezept Preise: Discount: >1.42 € EU-Bio: >1.39 € Demeter: >1.39 € Die Zutaten zur Beize kochen und kalt werden lassen. Das Ragout für 2-3 Tage in die Beize legen. Danach das Ragout in der Beize weichkochen, herausnehmen und das | |
Rehragout mit Apfelgratin 4 Portionen Preise: Discount: >4.66 € EU-Bio: >4.24 € Demeter: >5.03 € Damit es weiterhin leicht bleibt, gibt es zum Rehragout nichts anderes als das Apfelgratin. Dafür werden geschälte und ausgestochene Äpfel (feste, saure Sorte) | |
Rehragout mit Erdäpfelroulade 4 Portionen Preise: Discount: >4.63 € EU-Bio: >5.04 € Demeter: >5.97 € Das Fleisch von Haut und Sehnen befreien und in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Mit Pfeffer, zerdrücktem Wacholder, Piment und Wildgewürz würzen. Ca. 30 | |
Rehrücken im Ganzen mit Calvadosäpfel und Schupfnudeln 4 -6 Personen Preise: Discount: >1.83 € EU-Bio: >2.08 € Demeter: >2.29 € Rehrücken zuputzen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Dijonsenf einstreichen. In einer Pfanne in etwas Öl und Butter beidseitig anbraten, im Rohr bei ca. 180 °C | |
Rehrücken, Geschnetzelt 1 Rezept Preise: Discount: >1.25 € EU-Bio: >1.58 € Demeter: >2.30 € Beim Metzgermeister oder Förster einen frischen Rehrücken kaufen. Davon die Filets und die an der unteren Seite liegenden kleinen Filets auslösen und in 0,5 cm | |
Rehrückenmedaillons im Wacholderbackteig mit Holunder ... 4 Portionen Preise: Discount: >4.70 € EU-Bio: >5.77 € Demeter: >8.57 € Das Rehrückenfilet von Haut und Sehnen befreien. In ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden, etwas platt klopfen und eine Tasche einschneiden. Mit Pfeffer würzen. | |
Reibekuchen mit Lachs und Forellenkaviar 6 Portionen Preise: Discount: >11.52 € EU-Bio: >17.15 € Demeter: >17.19 € Kartoffeln schälen, fein raffeln und in einem Mulltuch gut ausdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffelraspeln als zwölf Häufchen in zwei Pfannen | |
Reiberdatschi (Reibekuchen) mit Apfelkompott 1 Rezept Preise: Discount: 3.67 € EU-Bio: 4.89 € Demeter: 5.69 € Die Kartoffeln waschen und schälen. Auf einer Gemüsereibe (mit der Hand, am besten einen Küchenhandschuh dabei anziehen) nicht zu grob und nicht zu fein in | |
Reis mit Fischbällchen und Gemüse (Gambia) 4 Portionen Preise: Discount: >17.09 € EU-Bio: >17.52 € Demeter: >17.26 € Öl erhitzen und den Fisch von allen Seiten darin braten. In kleine Stücke zerteilen. Die Tomaten würfeln; Karotten und Rettiche in Streifen, den Blumenkohl in | |
Reis Trautmannsdorff mit lauwarmem Pfirsichkompott 4 Portionen Preise: Discount: >5.08 € EU-Bio: >5.18 € Demeter: >5.20 € Den Reis in kochendem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren. Das Wasser wegschütten und die Milch dazugeben, ebenso die Gewürze. Nun den Reis auf kleiner Flamme weich | |
Reis Trautmansdorf 1 Rezept Preise: Discount: >4.61 € EU-Bio: >4.61 € Demeter: >4.82 € Die Milch und den Saft zum Kochen bringen. Reis waschen und in die Milch geben. Zucker, Vanilleschote, Orangen- und Zitronenabrieb zugeben und den Reis unter | |
Reis Trauttmansdorff - Variation 1 2 Portionen Preise: Discount: >4.28 € EU-Bio: >4.28 € Demeter: >4.50 € Die Milch und den Saft zum Kochen bringen. Reis waschen und in die Milch geben. Zucker, Vanilleschote, Orangen- und Zitronenabrieb zugeben und den Reis unter |
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