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 | Rahmspitzkohl mit Zanderfilet - Variation 1 2 Portionen Preise: Discount: >12.23 € EU-Bio: >12.53 € Demeter: >12.65 € Spitzkohl vierteln, putzen, den Strunk entfernen, dann sehr fein schneiden. Butter im Topf zerlassen, Schalotten kurz anschwitzen, den Kohl zugeben, mit Salz, |
 | Rahmsuppe von der Wilden Kresse mit Gebratenem Waller und Blutwurst 4 Portionen Preise: Discount: >8.54 € EU-Bio: >8.37 € Demeter: >8.70 € 25 Minuten , einfach Für die Suppe: Schalotten, Knoblauch, Thymian und blättrig geschnittene Champignons in der Butter kurz anschwitzen, mit dem |
 | Ramadansuppe (Harira) 4 Portionen Preise: Discount: >29.01 € EU-Bio: >29.27 € Demeter: >29.31 € Die Kichererbsen mit Wasser bedeckt über Nacht 12 Stunden einweichen. Abgießen und in einem Topf mit frischem Wasser bedeckt bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 3 |
 | Marokkanische Ramadan-Suppe - Harira 1 Rezept Preise: Discount: 6.67 € EU-Bio: 7.48 € Demeter: 13.38 € Im islamischen Fastenmonat Ramadan darf zwischen Sonnenauf- und Sonnenuntergang nichts gegessen werden. Diese Suppe eröffnet das Menü am Abend. Die |
 | Ramseier-Schumgreeme (Apfel-Schaumwein-Creme) 4 Portionen Preise: Discount: >1.84 € EU-Bio: >2.30 € Demeter: >2.30 € Der Apfelwein wird im Emmental auch als Öpfu-Champagner bezeichnet. 1910, in der Blütezeit des Obstbaues im Emmental, wurde die erste bernische Mosterei Ramseier |
 | Randen a la Tzatziki mit Kichererbsen-Burger 2 Portionen Preise: Discount: >1.87 € EU-Bio: >2.21 € Demeter: >2.57 € Knoblauch mit Salz im Mörser zerstoßen. Mit Randen im Cutter zerkleinern. Mit den übrigen Zutaten mischen, würzen und zugedeckt kalt stellen. Burger: Die |
 | Randen-Orangen-Salat 4 Portionen Preise: Discount: >2.47 € EU-Bio: >2.49 € Demeter: >2.36 € Von der Zitrone und einer Orange ein Stück Schale dünn abschälen. Die rohen Randen in Scheiben hobeln. Bei den Orangen die Schale bis aufs Fruchtfleisch |
 | Randensuppe mit Sauerrahm, Zitronenschale und Meerrettich 4 Portionen Preise: Discount: >1.77 € EU-Bio: >1.97 € Demeter: >2.01 € Die Randen mit den Schalotten und den Kartoffelscheiben in der Rindsbouillon weich kochen. Im Mixer fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Den |
 | Rapskernöl-Mayonnaise 1 Rezept Preise: Discount: 0.99 € EU-Bio: 0.99 € Demeter: 1.03 € Eigelbe, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker in eine Schüssel geben kräftig verrühren. Öl erst tropfenweise, dann Löffel für Löffel dazugeben |
 | Rapunzel-Tofu-Salat 4 Portionen Preise: Discount: >2.71 € EU-Bio: >2.50 € Demeter: >2.50 € Hälfte des Zitronensafts mit Sojasauce und Knoblauch verrühren, pfeffern. Tofu 1 h darin marinieren. Abtropfen lassen, nacheinander in Mehl, Ei und Paprika |
 | Ratatouille mit Fenchel und Baguette 4 Portionen Preise: Discount: >3.87 € EU-Bio: >4.91 € Demeter: >4.91 € Fenchel, Zucchini, Tomaten, Paprika und Aubergine putzen und in gleich große Stücke schneiden. Zunächst nur den Fenchel in Olivenöl andünsten. Mit Salz und |
 | Ratatouille Mit Fenchel, Eiern Und Baguette 2 Portionen Preise: Discount: >3.13 € EU-Bio: >4.35 € Demeter: >4.44 € Fenchel, Gemüsezwiebel, Zwiebellauch, Zucchini und Lauch putzen und in gleich große Streifen schneiden. Zunächst nur Fenchel und Gemüsezwiebel in Olivenöl |
 | Maultaschen mit Schwarzwurzeln und Schinken 4 Portionen Preise: Discount: >5.70 € EU-Bio: >5.02 € Demeter: >11.99 € Maultaschen in heißer Rinderbouillon 10-12 Minuten ziehen lassen. Schwarzwurzeln waschen, schaben und in Stücke schneiden. Diese Stücke sofort in eine |
 | Räucheraal Gebacken 1 Rezept Preise: Discount: >31.35 € EU-Bio: >31.44 € Demeter: >31.44 € 1. Fett in der Pfanne erhitzen. Aalstücke erst in Ei und dann in Semmelbrösel wenden. 2. Aal in 6 Minuten von beiden Seiten bei großer Hitze goldbraun braten, |
 | Räucheraalsuppe 4 Portionen Preise: Discount: >3.38 € EU-Bio: >3.41 € Demeter: >3.46 € Aal filetieren, die Haut abziehen. Das Fleisch von einem Filetstück in ½ cm-Würfel schneiden und beiseite legen. Den verbliebenen Rest (Kopf und Haut, |
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