Zutat: Zitronen - unbehandelt     
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Reissalat Bäuerin mit Basisinfo zu Reis

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.68 €
EU-Bio: >1.78 €
Demeter: >1.82 €
Die geschälten Zwiebeln in leicht gesalzenem Wasser ca. 25 Minuten "al dente" kochen, abgießen und abkühlen lassen. Vom oberen Teil der Zwiebeln eine Kappe ...

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Reissuppe mit Rindfleisch (chao bo)

4 Portionen
Preise:
Discount: >24.94 €
EU-Bio: >23.35 €
Demeter: >26.30 €
Den Reis waschen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Im Wasser aufkochen. Inzwischen Rindfleisch kurz waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und sehr fein ...

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Gebratener Zander mit Kressepüree

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.19 €
EU-Bio: >2.09 €
Demeter: >2.20 €
Den Zander filieren und häuten. Aus den Gräten ein wenig Fischsud bereiten, es genügen 3-4 El Flüssigkeit. Jede Zanderseite in zwei gleich große Schnitzel ...

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Dünne Schokoladenblätter (*)

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.31 €
EU-Bio: >2.69 €
Demeter: >2.69 €
(*) Dünne Schokoladenblätter, gefüllt mit Zitronenmousse, mit Mangofächer auf Früchtesauce (von Patissier Markus Brutschin) Zitronenmousse: Couverture im Wasserbad ...

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Gebratene Puddingschnitten (Crema frita)

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.41 €
EU-Bio: >4.32 €
Demeter: >4.33 €
Speisestärke mit etwas kalter Milch glattrühren. Milch und Sahne mit Zucker, Salz, Zitronen- und Orangenschale und dem Vanillemark aufkochen. Die angerührte ...

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Gebratene Zanderfilets auf Gemüse mit Meerrettichsauce

6 Portionen
Preise:
Discount: >40.20 €
EU-Bio: >40.15 €
Demeter: >40.39 €
Das Zanderfilet in Portionsstücke teilen, diese mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Leicht mehlen. In heißem Öl und der Hälfte der Butter goldbraun braten. ...

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Panierte Selleriescheiben

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.88 €
EU-Bio: >1.24 €
Demeter: >1.30 €
Sellerie gut unter Wasser abschrubben, in einen Topf geben, mit Wasser bedeckt 1 Std. kochen. Danach schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die ...

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Seezunge in Folie mit frischen Kräutern und Gemüsestücken

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.77 €
EU-Bio: >8.17 €
Demeter: >7.97 €
Zucchini, Möhren, Champignons und Kartoffeln in hauchdünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Tomaten in Würfel, Kräuter hacken, ...

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Dicke Rippe mit Zwiebeln

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.16 €
EU-Bio: >2.16 €
Demeter: >4.72 €
Dicke Rippe in Portionen teilen und ohne Fett 25 Minuten offen im Bräter im Backofen bei 250GradC braten. Die Zwiebeln schälen und grob hacken. 2 Zwiebeln von dieser ...

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Rochenflügel mit Safran-Ingwersauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >55.91 €
EU-Bio: >55.92 €
Demeter: >56.14 €
In einer flachen Pfanne in wenig Butter fein geschnittene Schalotten, Stangensellerie und Ingwer anschwitzen. Mit Weißwein, Noilly Prat und Fischfond ablöschen, kurz ...

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