Zutat: Backferment     
Seite 1 von 2     
Rezepte 1 bis 10 von 16

Roggen-Kartoffelbrot mit Backferment

1 Rezept
Preise:
Discount: ~2.25 €
EU-Bio: ~2.31 €
Demeter: ~2.92 €
Für den Vorteig die Roggenkörner fein mahlen und mit dem Backfermentpulver, dem Wasser und dem Honig verrühren. Den Vorteig mit einem Tuch bedeckt mindestens 24 ...

---

Grundansatz für Sauerteig, I Zubereitung

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Demeter: >0.00 €
Für die erste Stufe das Wasser auf 40 Grad erwärmen. Das Backferment darin verrühren. Soviel Weizenschrot darin verrühren, dass ein ziemlich weicher Teig entsteht. ...

---

Vollkornbrot

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.33 €
EU-Bio: >0.48 €
Demeter: >0.48 €
Zutaten für den Vorteig werden alle in einer großen Rührschüssel miteinander vermischt, bis man einen breiartigen Teig erhält. Diesen lässt man abgedeckt ...

---

Walnussbrot mit Sauerteig

2 Stück
Preise:
Discount: >2.59 €
EU-Bio: >2.99 €
Demeter: >3.08 €
Roggen und Weizen in der Getreidemühle, feinste Stufe, mehlen. Sauerteig, Hefe und Backferment in id eRührschüssel geben und mit etwas lauwarmem Wasser verrühren. ...

---

Weizenschrotbrot mit Backferment

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.39 €
EU-Bio: >0.38 €
Demeter: >0.42 €
Das Weizenschrotbrot nach dem Rezept "Weizen-Roggen-Mischbrot mit Backferment" zubereiten.

---

Brotrezept

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.12 €
EU-Bio: >2.12 €
Demeter: >2.40 €
Die Zutaten für den Vorteig durchkneten und über Nacht an einem warmen Ort zugedeckt stehen lassen. Von diesem Teig etwa 3 El als Grundansatz abnehmen und in den ...

---

Sauerteigbrot

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.29 €
EU-Bio: >0.29 €
Demeter: >0.32 €
Grundansatz: Zutaten gut vermischen und 3 Tage Gleichbleibend warm stehen lassen, bis die Gärung durch Blasenbildung erkennbar geworden ist. Vorteig: ...

---

Weizen-Roggen-Mischbrot mit Backferment

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.56 €
EU-Bio: >0.56 €
Demeter: >0.61 €
Von dem Wasser einen kleinen Teil abnehmen und Backferment-Grundansatz sowie Spezialbackferment klümpchenfrei darin auflösen. Die Masse in den Behälter geben. ...

---

Backfermentbrote

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.68 €
EU-Bio: >0.73 €
Demeter: >0.88 €
GRUNDANSATZ 1. STUFE: Ferment in Wasser gut auflösen und Schrot und Mehl hinzufügen. 15-24 Stunden bedeckt stehen lassen. Die Mindest-Temperatur beträgt 20°C. ...

---

Roggen-Weizenbrot mit Ganzen Weizenkörnern

3 Kastenform
Preise:
Discount: >4.14 €
EU-Bio: >4.14 €
Demeter: >4.71 €
Den Vorteig abends ansetzen. Gut die Hälfte des Wassers auf 40 Grad erwärmen. Den Grundansatz und das Backferment in der Backschüssel verrühren. Das Wasser und das ...

---