Stichwort: Schwarzwild
Seite 1 von 1
Rezepte 1 bis 6 von 6
Seite 1 von 1
Rezepte 1 bis 6 von 6
Wildschweinragout mit Pappardelle
4 PortionenPreise:
Discount: ~34.78 €
EU-Bio: ~34.78 €
Demeter: ~34.31 €
1. Am Tag vorher das Fleisch in 3 cm große Würfel schneiden, in einer Schüssel mit Rotwein, 4 Zweigen Thymian und Lorbeerblättern mischen und über Nacht marinieren. ...
Wildschweinrollbraten mit Apfelrotkraut
4 PortionenPreise:
Discount: >64.95 €
EU-Bio: >65.13 €
Demeter: >65.34 €
Aus der Wildschweinschulter den Knochen auslösen. Das Fleisch von Sehnen und Häuten entfernen. Die Innenseite mit Senf bestreichen. Gewürzgurken und Zwiebeln klein ...
Geschmorte Wildschweinroulade mit Burgkräuterpüree
1 RezeptPreise:
Discount: >41.58 €
EU-Bio: >41.40 €
Demeter: >42.15 €
Die Wildschweinroulade etwas plattieren, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem körnigen Senf bestreichen und anschließend mit dem in Scheiben ...
Wildschweinsschnitten
1 RezeptPreise:
Discount: >71.13 €
EU-Bio: >70.88 €
Demeter: >70.97 €
Vom Wildschweinskarree werden Haut und Fett abgeschnitten, die Knochen ausgelöst und Schnitzel geschnitten, die man spickt, salzt, mit einer Seite in Mehl taucht und ...
Geschmorte Frischlingskeule
4 PortionenPreise:
Discount: >1.70 €
EU-Bio: >1.59 €
Demeter: >1.67 €
Vorbereitung: Alle Sehnen und Häute von der Keule schneiden und klein hacken; die Frischlingskeule rundum mit Salz und Pfeffer einreiben. Zwiebeln schneiden, grob ...
Gefüllter Wildschweinkopf
1 RezeptPreise:
Discount: >21.35 €
EU-Bio: >21.19 €
Demeter: >21.93 €
Aus der Haut des gut gereinigten Kopfes werden die Knochen und das Fleisch ausgelöst. Das ausgelöste Fleisch wird mit Kalbfleisch mehrmals faschiert, mit flaumig ...
