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Gefüllte Auberginen in Käsesauce

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Durchschnitt: 8.38 Sterne von 8 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.31 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.30 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.39 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

60 g Langkornreis ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

Jodsalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Auberginen ca. 4.98 € ca. 4.98 € ca. 4.98 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

100 g Dicke Bohnenkerne ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

1 Paprika - rot ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

200 g Champignons ca. 1.14 € ca. 1.14 € ca. 1.14 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

4 Zweig(e) Thymian,bis 1/4 mehr ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Holl. Doppelrahmkäse ca. 0.59 € ca. 1.47 € ca. 1.47 €

0.375 l Fleischbrühe (Instant) ca. 1.58 € ca. 3.46 € ca. 3.46 €

20 g Mehl ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.03 €

0.125 l Schlagsahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

Zubereitung:

Reis in Salzwasser 15 Minuten kochen, abgießen. Auberginen putzen, waschen, jeweils einen flachen Deckel abschneiden. Fruchfleisch mit einem scharfkantigen Löffel oder einem Messer herauslösen. Deckel und Inneres fein würfeln. Auberginen innen salzen, 15 Minuten ziehen lassen, Flüssigkeit abgießen. In der Zwischenzeit Zwiebelwürfel mit gewürfeltem Aubergienenfleisch in Öl andünsten. Bohnenkerne und Paprikawürfel 10Minuten mitdünsten. Zum Schluß Pilze in Scheiben und Reis dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian würzen. 100g Käse in Würfel daruntermischen. Auberginen mit diesere Masse füllen, in eine hitzebeständige Form setzen, Fleischbrühe zugießen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200oC ca. 40 Minuten garen. Sud in einen Topf abgießen. Mehl mit Sahne verrühren, Sud damit binden. Zum Schluß restlichen Käse darin schmelzen, nicht mehr kochen lassen. Auberginen in der Käsesauce servieren.

Dazu schmeckt körniger Reis.

Nährwerte pro Person: :Kilokalorien: 441 :Kilojoule: 1847 :Eiweiß/g: 21 :Kohlenhydrate/g: 27 :Fett/g: 27 :Ballaststoffe/g: :Broteinheiten: 2,5 :Zubereitungszeit: ca. :Garzeit: ca.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gefüllte Auberginen in Käsesauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gefüllte Auberginen in Käsesauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gefüllte Auberginen in Käsesauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.