Bunter Kartoffelsalat - Variation 1

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g violette Kartoffeln (zum - Beispiel Lin er Blaü oder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Vitelotte) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g fest kochende, gelbe - Kartoffeln ( um Beispiel Rosa Tannen apfen oder La ca. 0.32 € ca. 0.33 € ca. 0.56 €

ratte) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g sich beim Kochen rot - färbende Kartoffeln ( um Beispiel Red Kardinal) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Schalotte ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

100 ml Brühe ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

feiner Blattsalat wie - Frisee, Eichblatt, Rauke etc. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Essig & Öl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

essbare Blüten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Alle Kartoffelsorten getrennt als Pellkartoffeln garen, kurz
abkühlen lassen und noch warm pellen

In bleistiftdicke Scheiben
schneiden

Feingehackte Schalotte mit der warmen Brühe über die
Kartoffelscheiben geben 4. Salat mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer
abschmecken

Bei Zimmertemperatur ca. eine Stunde ziehen lassen und
nachwürzen

Den bunten Kartoffelsalat mit etwas Blattsalat auf einem
Teller anrichten und mit den Blüten garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bunter Kartoffelsalat - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bunter Kartoffelsalat - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bunter Kartoffelsalat - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.