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Quetschenschmäa (Saarland) - Zwetschgenmus, Lattwäasch

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Portion:

5 kg Zwetschgen ca. 14.95 € ca. 4.45 € ca. 4.45 €

1 kg Zucker ca. 0.89 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

Zimtstange - wenn gewünscht ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Sternanis - wenn gewünscht ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zwetschgen entsteinen, in einen Kochtopf füllen und Zucker draufgeben. Über Nacht Saft ziehen lassen. Morgens ganz sachte ankochen, nicht durchkochen lassen, sofort auf die kleinste Stufe des herdes stellen, ohne Deckel, bis sich alles um ein Drittel reduziert hat. Dann gibt man je nach Geschmack Zimtstange oder Sternanis dazu, lässt unter kräftigem Rühren aufkochen und füllt sofort in Gläser und verschliesst. man kann auch einfrieren oder einwecken, wenn man das Mus längere Zeit aufbewahren will.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Quetschenschmäa (Saarland) - Zwetschgenmus, Lattwäasch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Quetschenschmäa (Saarland) - Zwetschgenmus, Lattwäasch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Quetschenschmäa (Saarland) - Zwetschgenmus, Lattwäasch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.