Agnes-Bernauer-Torte

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Kosten Rezept: ~8.27 €Kosten Rezept: ~10.48 €Kosten Rezept: ~10.38 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für den Teig:

7 Eiweiß ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

220 g Zucker ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

70 g Puderzucker ca. 0.14 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

1 Pack. Vanillezucker ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

40 g Mehl ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.06 €

200 g Mandeln - gemahlen ca. 1.79 € ca. 1.79 € ca. 1.79 €

1 Prise(n) Kakaopulver ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 Prise(n) Zimt ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.27 €

Für die Buttercreme:

250 g Butter ca. 2.39 € ca. 1.79 € ca. 2.49 €

160 g Puderzucker ca. 0.31 € ca. 1.35 € ca. 1.35 €

4 Eigelb ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

4 EL Kaffepulver - Instant ca. 1.06 € ca. 1.86 € ca. 0.92 €

Als Dekoration:

Mandelblätter ca. 0.78 € ca. 0.78 € ca. 0.78 €

Puderzucker ca. 0.12 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

Zubereitung:

Eiweiß steif schlagen. Zucker und Vanillezucker hinzugeben. Mandeln und restliche Teigzutaten unter die Eischneemasse heben.

Eine Springform mit 26 cm Durchmesser mit Backpapier auskleiden, ein Fünftel des Teigs einfüllen und bei 170 Grad 20 Minuten backen. Backpapier entfernen und auskühlen lassen. Auf diese Weise fünf Böden backen.

Puderzucker sieben. Butter schaumig rühren und Puderzucker sowie Eigelb abwechselnd unterrühren. Nach und nach Kaffee-Extrakt hinzugeben.

Teigplatten mit Mokka-Buttercreme bestreichen und übereinander schlichten. Oberste Teigplatte und Rand mit Buttercreme bestreichen.

Torte mit Mandelblättchen verzieren und mit Puderzucker bestreuen.

Gut zu wissen:

In Gedenken an die Augsburger Badertochter Agnes Bernauer, anno 1435 ermordet, geopfert den Interessen der Macht.

(*) Für diese Version von Agnes-Bernauer-Torte werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Agnes-Bernauer-Torte Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Agnes-Bernauer-Torte erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.