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Curry aus Indien

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

3 TL Koriandersamen ca. 0.54 € ca. 0.54 € ca. 0.54 €

4 Chilischoten - getrocknet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Schwarze Senfkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Kreuzkümmel - ganz ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 TL schwarze Pfefferkörner ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.11 €

1 TL Bockshornkleesamen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 Curryblätter, getrocknet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Kurkuma - gemahlen ca. 0.58 € ca. 0.58 € ca. 0.28 €

Zubereitung:

Alle Gewürze außer Kurkuma in einer elektrischen Kaffeemühle fein mahlen. Eine Alternative zur Kaffeemühle ist der Blitzhacker, ein Mixer oder ein Mörser. Die Gewürze in eine Schüssel geben und den Kurkuma gut untermischen. Das Currypulver in ein lichtgeschütztes Gefäss geben und gut verschließen. Dieser Curry eignet sich sehr gut für die Zubereitung von Gemüsegerichten. Er ist als Fertigmischung unter der Bezeichnung "Madrascurry" im Asienladen erhältlich.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Curry aus Indien werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Curry aus Indien Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Curry aus Indien erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.