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Bulgarischer Gurkentopf

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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 16 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~8.95 €
Kosten Portion: ~2.24 €Kosten Rezept: ~11.45 €
Kosten Portion: ~2.86 €Kosten Rezept: ~11.58 €
Kosten Portion: ~2.90 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 gr. Zwiebeln ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.42 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

60 g Durchwachsener Speck ca. 0.66 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

3 EL Olivenöl ca. 0.41 € ca. 0.42 € ca. 0.29 €

200 g Langkornreis ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

0.75 l Fleischbrühe ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1000 g Salatgurken ca. 2.37 € ca. 2.37 € ca. 2.37 €

6 mittelgr. Tomaten ca. 1.93 € ca. 1.93 € ca. 1.93 €

250 g Frische Pfifferlinge ca. 2.99 € ca. 5.49 € ca. 5.49 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Weißer Pfeffer ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Edelsüßer Paprika ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.05 €

Dill ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Zubereitung:

Die Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Den Speck fein würfeln und in 2/3 erhitztem Olivenöl auslassen. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel zufügen. Den Langkornreis waschen und abtropfen lassen, ebenfalls ins Fett geben und glasig werden lassen. Die Fleischbrühe aufgießen und alles zugedeckt 10 Minuten kochen lassen. Inzwischen die Gurken schälen, längs halbieren, von den Kernen befreien, in Stücke schneiden und in die Brühe geben.Das Ganze weitere 10 Minuten ziehen lassen. Die Tomaten überbrühen, häuten und vierteln. Das restliche Öl in einem Topf erhitzen, die geputzten, geschnittenen Pfifferlinge darin unter Wenden andünsten, die Tomaten zufügen und fünf Minuten dünsten. Alles zum Schluß mit Salz, Pfeffer und Paprika zum Eintopf geben. Mit viel gehacktem Dill bestreuen.

TIP: Hervorragend sind als Einlage Fleischklößchen geeignet. Dadurch wird der Eintopf besonders herzhaft.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bulgarischer Gurkentopf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bulgarischer Gurkentopf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bulgarischer Gurkentopf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.