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Kornelkirschen süß-sauer

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Kosten Rezept: ~4.38 €Kosten Rezept: ~4.62 €Kosten Rezept: ~4.64 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 kg reife Kornelkirschen - dunkelrot ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

500 mg Rotweinessig ca. 2.15 € ca. 2.15 € ca. 2.15 €

15 Gewürznelken ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

1 Stange(n) Zimt ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.05 €

1 TL Wacholderbeeren ca. 0.62 € ca. 0.57 € ca. 0.57 €

1 TL Koriander ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

1 EL Salz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

10 EL Honig ca. 0.79 € ca. 1.08 € ca. 1.08 €

Zubereitung:

Aus allen Zutaten, außer den Früchten, einen Gewürzsud kochen. Diesen etwa 30 Minuten ziehen lassen, dann in den kochenden Sud die verlesenen Kornelkirschen einlegen. Die Früchte 10 Minuten im Sud ziehen lassen, ohne sie aufzukochen.

Kornelkirschen entnehmen, in Gläser füllen und mit heißem Gewürzsud übergießen.

Nach einer Reifezeit von 2 Monaten an einem kühlen Ort kann man sie wie Oliven, beispielsweise als Antipasto, servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kornelkirschen süß-sauer werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kornelkirschen süß-sauer Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kornelkirschen süß-sauer erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.