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Bayerisches Eierbier

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

2 gr. Bouillontassen Bier ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bouillontasse Milch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Frische Eidotter ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

2 EL Geriebenere Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die hier wiedergegebenen Informationen stammen aus der 18. Auflage des Buches aus dem Jahre 1844. Bier und Milch werden einzeln zum Kochen gebracht, Zucker und Eidotter in einem Terrinchen mittelst einer Schaumrute tüchtig gerührt. Nun wird unter stetem Rühren das Kochende Bier ganz langsam, alsdann die kochende Milch hinzugegossen und das Schlagen noch einige Minuten fortgesetzt. Das Eierbier kann warm und kalt gegtrunken werden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bayerisches Eierbier werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bayerisches Eierbier Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bayerisches Eierbier erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.