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Entengeschnetzeltes ’süß-sauer’

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.84 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.79 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.66 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

375 g 869 ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Stangensellerie ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

2 Entenbrüste ... ca. 300g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Olivenöl ca. 0.41 € ca. 0.42 € ca. 0.29 €

Salz + Pfeffer a.d.M. ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Dose(n) (850g) Ananas in Scheiben ca. 1.39 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 (250ml) Glas chin. süß- - sauer Soße mit Ingwer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Speisestärke - gestrichen ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Zubereitung:

Die Möhren schälen und waschen. Mit einem Messer von oben nach unten im Abstand von ca.1/2 cm rundherum kleine Streifen herausschneiden. Möhren in Scheiben schneiden. Sellerie putzen, waschen, das Grün beiseite legen, Sellerie schräg in Scheiben schneiden. Entenbrüste waschen, trockentupfen und in ca.1 cm dicke Scheiben schneiden. Olivenöl erhitzen. Entenbrust darin portionsweise knusprig braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Möhren und Selleriescheiben ins Bratfett geben und andünsten. Ananas abtropfen lassen,den Saft dabei auffangen.Gemüse mit der chinesischen Sauce und 2/3 des Ananassaftes ablöschen, aufkochen und ca.5 Minuten köcheln lassen. Stärke und übrigen Ananassaft glattrühren, in die Soße rühren und erneut aufkochen lassen. Ananasscheiben halbieren,mit der Entenbrust zum Gemüse geben und erwärmen. Entengeschnetzeltes würzig abschmecken und mit dem Selleriegrün garniert servieren.

Dazu schmeckt Basmati-oder Wildreis.

:Zubereitung : ca. 50 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Entengeschnetzeltes ’süß-sauer’ werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Entengeschnetzeltes ’süß-sauer’ Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Entengeschnetzeltes ’süß-sauer’ erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.