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Brokkoli-Auflauf

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.98 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.73 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.61 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

KARTOFFELPÜREE

1 kg Mehlige Kartoffeln ca. 1.19 € ca. 1.33 € ca. 2.25 €

125 ml Wasser (evtl. mehr) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

1 EL Pflanzenöl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

GEMÜSE

0.75 kg Brokkoli ca. 2.08 € ca. 4.58 € ca. 4.58 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

KÄSESAUCE

1.5 EL Butter ca. 0.17 € ca. 0.13 € ca. 0.18 €

2 EL Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

0.25 l Heiße Milch ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

2 EL Creme -fraiche (evtl. mehr) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Hartkäse gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz, weißer Pfeffer ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Muskatnuss - gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und klein schneiden. In leicht gesalzenem Wasser zugedeckt 20 Minuten garen.

Inzwischen Brokkoli waschen und die Röschen von den Stielen trennen. Stiele kleinschneiden. Beides in leicht gesalzenem Wasser 5 bis 8 Minuten garen. In ein Sieb geben, gut abtropfen lassen.

Milch erhitzen. Kartoffeln abgießen, trockendämpfen und durch eine Kartoffelpresse drücken (oder Kartoffelstampfer). Dann die heiße Milch und gut 1EL Öl unterrühren.

Eine feuerfeste Form mit restlichem Öl einfetten. Kartoffelpüree am Rand verteilen und die Brokkoliröschen in die Mitte geben.

Für die Sauce Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl hineingehen und unter Rühren anschwitzen. Unter ständigem Rühren die Milch zugießen und 5 Minuten kochen lassen. Creme fraiche und den geriebenen Käse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Sauce über den Brokkoli verteilen.

Die Form in den vorgeheizten Backofen, 2.Schiene von unten, setzen und bei 180°C (Umluft 160°C, Gas Stufe 2 bis 3) 15 bis 20 Minuten überbacken.

Sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Brokkoli-Auflauf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Brokkoli-Auflauf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Brokkoli-Auflauf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.