Werbung/Advertising

Zucchini-Tomaten-Quiche

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.46 Sterne von 13 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~7.77 €
Kosten Portion: ~1.30 €Kosten Rezept: ~9.36 €
Kosten Portion: ~1.56 €Kosten Rezept: ~9.71 €
Kosten Portion: ~1.62 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 6 Portionen:

200 g Mehl ca. 0.13 € ca. 0.17 € ca. 0.29 €

2 Eigelb (KL M) ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

125 g Butter ca. 1.00 € ca. 0.90 € ca. 1.24 €

300 g Zucchini ca. 0.51 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

3 Knoblauchzehen ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

300 g Kirschtomaten ca. 1.31 € ca. 1.31 € ca. 1.31 €

6 Eier - Gewichtsklasse M ca. 1.19 € ca. 1.97 € ca. 1.97 €

150 ml Schlagsahne ca. 0.82 € ca. 0.82 € ca. 0.82 €

100 ml Milch - lauwarm ca. 0.09 € ca. 0.12 € ca. 0.10 €

150 g Gorgonzola ca. 1.94 € ca. 1.94 € ca. 1.94 €

3 EL Olivenöl ca. 0.41 € ca. 0.42 € ca. 0.29 €

1 Zweig(e) Rosmarin ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Mehl, Eigelb, Salz und Butter mit den Knethaken des Handrührers zügig zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 40 Minuten kalt stellen.

2. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren. Eier mit Sahne, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Gorgonzola in dünne Scheiben schneiden.

3. Den Teig zwischen Klarsichtfolie 2-3 mm dünn ausrollen und eine rechteckige, ofenfeste Form (ca. 20x18 cm oder eine Tarteform mit 26 cm O) damit auskleiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini, Rosmarin und Knoblauch bei starker Hitze ca. 2 Minuten anbraten. mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen. Auf dem Teig verteilen. Kirschtomaten und Gorgonzolascheiben auf den Zucchini verteilen. Die Eiermischung darüber gießen und die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 45-50 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen (Gas 3, Umluft 40-45 Minuten bei 180 Grad).

4. Die Quiche aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen und lauwarm servieren. Dazu passen Blattsalate mit Joghurt-dressing.

: Zubereitungszeit 1:10 Stunden (plus Kühlzeit) : Pro Portion 19 g E, 49 g F, 28 g KH = 615 kcal (2580 kj)

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zucchini-Tomaten-Quiche werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zucchini-Tomaten-Quiche Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zucchini-Tomaten-Quiche erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.