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Zucchini-Kartoffel-Auflauf - Variation 1

         
Bild: Zucchini-Kartoffel-Auflauf - Variation 1 - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.27 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.96 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 2 Portionen:

100 g   Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €
2    Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €
1.5 EL   Sonnenblumenöl ca. 0.03 € ca. 0.08 € ca. 0.26 €
300 g   Kartoffeln, mehlig - festkoched ca. 0.36 € ca. 0.40 € ca. 0.67 €
250 g   Zucchini, vorbereitet - gewogen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
0.5 EL   Butter ca. 0.06 € ca. 0.04 € ca. 0.06 €
50 g   Mittelalter Gouda (1) ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €
50 g   Tilsiter Käse (1) ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €
1 Tasse(n)   Kräuter (Petersilie, - Thymian, Liebstöckel, Majoran, Basilikum) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   Kräutersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
0.5 EL   Paprika ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €
6 EL   Sahne ca. 0.49 € ca. 0.49 € ca. 0.49 €
1    Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €
2 EL   Allgäuer Käse, gerieben - (2) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
2 EL   Sonnenblumenkerne ca. 0.12 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €
Inhaltstoffe Pro Serving
   2800 kJ/670 kcal ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   31 g Eiweiß ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   40 g Fett ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   41 g Kohlenhydrate ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   6 g Ballaststoffe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
Zeit
   Vorbereitung 20-25 Min. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   Garzeit ca. 30 Min. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zwiebeln schälen und würfeln. Die Knoblauchzehen schälen, 1 Zehe feinhacken. Beides in einer ofenfesten Pfanne in dem Öl goldgelb braten. Die Kartoffeln unter fließendem Wasser sauber bürsten. Mit großen Zucchini, die nicht mehr so wässrig sind wie die kleinen, gelingt der Auflauf besonders gut. Die Zucchini waschen und, wenn die Schale schon hart ist, schälen, dann längs halbieren oder vierteln und das weiche Innere herausnehmen. Die Butter auf den Zwiebeln schmelzen lassen. Die Kartoffeln und die Zucchini in die Pfanne raspeln. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Käse (1) im Elektrohacker zerkleinern und mit den Kräutern unter die Kartoffeln mischen. Den Auflauf mit Kräutersalz und den Gewürzen kräftig abschmecken. Die Masse in der Pfanne (oder wenn diese nicht ofenfest ist in einer Auflaufform) gleichmäßig verteilen und andrücken. Die Sahne mit dem Ei, der durchgepressten Knoblauchzehe und etwas Salz verrühren, über den Auflauf gießen. Den Käse (2) und die Sonnenblumenkerne darüberstreuen. Den Auflauf auf den Rost in den Backofen (Mitte) stellen und etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.

Dazu passt: gemischter Blattsalat.

Aufläufe können in der doppelten Menge in zwei Formen gleichzeitig gebacken werden. Die Hälfte davon einfrieren. Das spart Zeit und Energie. Den aufgetauten Auflauf in den kalten Backofen schieben und etwa 15 Minuten aufbacken (ggf. mit Alufolie o.ä. abdecken, um zu verhindern, dass er zu dunkel wird). Ich nehme eine etwas geringere Temperatur (160 Umluft) und nur eine Käsesorte.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zucchini-Kartoffel-Auflauf - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zucchini-Kartoffel-Auflauf - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zucchini-Kartoffel-Auflauf - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter  *   Eier - Größe M  *   Eier - halb  *   Gouda - mittelalt  *   Kartoffeln - mehlig  *   Knoblauch  *   Kräutersalz  *   Paprika - rot  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Schlagsahne frisch 30% Fett  *   Sonnenblumenöl  *   Sonnenblumenkerne  *   Tilsiter Käse  *   Zwiebeln

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Aufläufe  *   Eintöpfe

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