Rezept: Zucchini alla Scapese
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.00 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.87 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 4 | Mittelgroße Zucchini | ca. 1.35 € |
| Saft von 2 Zitronen | ||
| etwa 1 Tasse Mehl | ||
| 1 Tasse(n) | Olivenöl | ca. 1.60 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 Tasse(n) | Essig | ca. 0.06 € |
| 1 Tasse(n) | Fleischbrühe | |
| 1 kl. | Pfefferschote | ca. 0.16 € |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Petersilie |
Zubereitung:
Zucchini in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, 10 Minuten ziehen lassen, in Mehl wenden und in Öl ausbacken.
In eine Form schichten. Im restl. Öl Knoblauch glasig schwitzen, mit Essig u. Fleischbrühe ablöschen, feingehackte Pfefferschote dazugeben und mit Zucker u. Pfeffer abschmecken. Über Zucchini geben. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Als kalte Vorspeise mit frischem Stangenweißbrot servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Butterkuchen aus der Bretagne - Kouign Amann 6 Portionen Preise: Discount: 3.06 € EU-Bio: 2.67 € Demeter: 4.04 € Das bretonische "Kouign Amann" heißt schlicht und einfach Butterkuchen. Diese wird reichlich verwendet und auch die restlichen Zutaten lassen diese |
 | Weimarer Zwiebelbrot 4 Portionen Preise: Discount: 3.70 € EU-Bio: 4.19 € Demeter: 4.74 € Speck fein würfeln und im Öl auslassen. Halbe Zwiebelringe und Lauchscheibchen dazugeben. Knoblauch darüberpressen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. |
 | Costolette di maiale alla pizzaiola - Geschmorte Schweinekoteletts mit Tomaten-Knoblauch-Sauce 6 Portionen Preise: Discount: 11.58 € EU-Bio: 11.81 € Demeter: 11.75 € In einer schweren, 25 bis 30 cm großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, bis sich ein leichter Rauch bildet. Die Schweinekoteletts 2 bis 3 Minuten darin anbraten |
 | Gebackene rote Rüben 4 Portionen Preise: Discount: 1.75 € EU-Bio: 2.54 € Demeter: 2.59 € Für diese Rezept kann man auch fertig gekochte rote Bete aus dem Supermarkt verwenden. Diese sollten aber gut abgetropft sein. Wem das Rezept zu fad erscheint, |
 | Lauchnudeln 4 Portionen Preise: Discount: 7.00 € EU-Bio: 6.82 € Demeter: 7.00 € Lauch putzen, waschen, ganz dunkles Grün entfernen. In streichholzfeine Stifte schneiden. Für 2 Minuten in kochendes Salzwasser geben. In kaltem Wasser |
