Rezept: Zimtplätzchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.24 Sterne von 25 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.83 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | Eiweiße | ca. 0.17 € |
| 240 g | Zucker - davon | ca. 0.36 € |
| 4 EL | Schaummasse beiseite - stellen | |
| 125 g | Mandeln - gemahlen | ca. 1.12 € |
| 125 g | gemahlene Haselnüsse | ca. 1.24 € |
| 1 TL | Zimt - gemahlen | ca. 0.06 € |
| Zucker - um Ausrollen | ||
| Butter oder Margarine - um Einfetten |
Zubereitung:
Eiweiße steif schlagen. Zucker einstreuen, dabei ständig weiterschlagen. Ein Teil der Schaummasse beiseite stellen. Rest mit Mandeln, Haselnüssen und Zimt mischen, zu einem festen Teig kneten. In Folie wickeln, eine Stunde kalt stellen Backofen auf 175.C (Gas: Stufe 2) vorheizen. Arbeitsfläche mit Zucker bestreuen. Teig darauf drei Millimeter dünn ausrollen. Kleine Rechtecke ausschneiden (ca. 3 x 1,5 cm). Auf gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Bleche legen, mit der Schaummasse bestreichen. Im Ofen etwa 10 Minuten backen.
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