Rezept: Yankee-Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.45 Sterne von 20 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.59 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | Eier, hartgekocht | ca. 0.34 € |
| 1 EL | Senf | ca. 0.03 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 0.125 l | Öl | ca. 0.17 € |
| Zitronensaft | ||
| 1 EL | Cornichons, gehackt (25g) | |
| 1 | Zwiebel, groß | ca. 0.05 € |
| evtl. Zucker |
Zubereitung:
Eier 8-10 Minuten kochen. Das Eigelb herauslösen, mit der Gabel zerdrücken und mit Salz und Senf glattrühren. Nach und nach das Öl mit zwischendurch etwas Zitronensaft unterrühren. Dann Cornichons und eine feingeschnittene Zwiebel dazugeben und die Sauce mit Salz, evtl. Zucker und Zitronensaft, abschmecken. Zuletzt das gehackte Eiweiß daruntermengen. Passt gut zu gebratenem Fischfilet, Fischstäbchen, kaltem Fleisch oder pochierten Eiern.
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