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Würzige Grützwurst

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Kosten Rezept: ~15.12 €Kosten Rezept: ~15.11 €Kosten Rezept: ~15.62 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

500 g Schweineschwarten ca. 1.75 € ca. 1.75 € ca. 1.75 €

500 g Schweinefleisch ca. 4.45 € ca. 4.45 € ca. 4.45 €

750 g Schweineleber ca. 5.02 € ca. 5.02 € ca. 5.02 €

750 g Graupen ca. 1.65 € ca. 1.65 € ca. 1.65 €

Salz ca. 0.02 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.71 €

Piment ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

Majoran ca. 1.58 € ca. 1.58 € ca. 1.58 €

Zubereitung:

Schwarten in 2 Liter Wasser 80 Minuten kochen. Nach 15 Minuten das gewürfelte Fleisch, nach 1 Stunde die klein geschnittene Leber dazugeben. Wenn alles gar ist, aus der Brühe nehmen. In 1/4 Liter Brühe die Graupen bei milder Hitze ausquellen lassen. Fleisch, Leber und Schwarten fein durchdrehen; etwas Brühe, die Gewürze und die Graupen dazugeben. Abschmecken. Die Wurstmasse in eine Stoffserviette füllen, eine lange Wurst formen und die Enden zubinden.

In der restlichen Brühe 20 Minuten sieden, nicht kochen, lassen.

Grützwurst wird in Scheiben geschnitten kalt oder gebraten mit Bratkartoffeln gegessen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Würzige Grützwurst werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Würzige Grützwurst Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Würzige Grützwurst erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.