Rezept: Wiener Backhendl

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Durchschnitt: 7.45 Sterne von 11 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.34 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >0.51 € Demeter >0.51 €

Zutaten für 4 Portionen:

2	Junge Hähnchen
	Salz, Pfeffer, Mehl
2	Eier	ca. 0.34 €
	Semmelmehl
	Ausbackfett
2	Zitronen (ungespritzt oder - gründlich gewaschen)

Zubereitung:

Hähnchen vorbereiten und vierteln, mit Salz und Pfeffer einreiben, in Mehl wenden, durch verquirltes Ei ziehen und in Semmelmehl panieren. (Semmelmehl=Paniermehl). Die Hähnchenviertel in heißem Fett schwimmend goldbraun braten und garen (12-15 Min.) Mit Zitronenvierteln anrichten. Beilage: Kartoffel- oder Kopfsalat reichen.

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(*) Für diese Version von Wiener Backhendl werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Pflanzenfett in der Stange * Semmelbrösel / Paniermehl * Zitronen - unbehandelt * Zutaten pauschal

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