Rezept: Weincreme - Variation 3
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.29 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.64 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 0.125 l | Weißwein | ca. 0.44 € |
| Saft und Abgeriebenes von - 1/4 Zitrone | ||
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 1 | gehäuften El. Zucker | |
| 4 Blatt | Gelatine | ca. 0.59 € |
| 0.125 l | süße Sahne | ca. 0.68 € |
| einige Maraschinokirschen - und Trauben |
Zubereitung:
Weißwein, Zitronenschale und Zitronensaft, Eigelb und Zucker im Wasserbad gut schaumig schlagen. Die Creme muss dabei dicklich werden. Die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine ausdrücken, unter die Eiercreme geben, kalt stellen und dabei einige Male umrühren. Vor dem Stocken der Creme 1/8 l geschlagene Sahne unterheben. Die Creme in Gläser oder in eine Schüssel füllen und mit kleingehackten Maraschinokirschen und Trauben garnieren.
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