Bananen-Schoko-Kuchen - Variation 1

Zubereitung:

Kokosfett in einem Topf bei milder Hitze schmelzen lassen (es darf nicht zu heiß werden!).Eier, Zucker, Vanilliezucker und Milch schaumig rühren,dabei Pulverkaffee und Kakao nach und nach zufügen. Das aufgelöste Kokosfett ess löffelweise unter die Creme rühren. Den Boden einer mit Backpapier aus- gelegten Kastenform (30cm) mit etwas Schokoladenmasse ausgießen, erkalten und fest werden lassen. Dann eine Lage Butterkekse darauflegen. Bananen schälen, der Länge nach halbieren und auf die Kekse legen. Zutaten Creme, Kekse, Bananenhälften) nacheinander in die Form schichten und mit eine Schokoladenschicht abschließen. Den Kuchen über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Dann stürzen und das Papier abziehen. Schmale Papierstreifen ausschneiden, als Gitter auf den Kuchen legen. Puderzucker darübersieben die Streifen vorsichtig entfernen.