Versunkener Apfelkuchen - Variation 2

Zubereitung:

Kuchen/Torte berechnet für 12 Stücke.

+--------------------------------------------------------------------- ----+ | Hier noch ein Kuchenrezept aus meiner Mutters Backstube, die Äpfel | | versinken total im Teig, der Teig ist aber locker und leicht. | +------------------------------------------------- ------------------------+

Butter schaumig rühren um mit Zucker mischen. 4 Eigelb und Mehl zugeben, durchmischen. 4 Eiweiß steif schlagen und unterziehen. Apfel waschen, schälen und in 1/8 Stücke schneiden. Äpfel auflegen (wer mag, kann noch Rosinen zugeben) und im vorgeheizten Backofen mit 175 oC circa 45 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn man mit einem Zahnstocher hineinsticht und nichts am Zahnstocher hängen bleibt.

Variation: Wer mag, kann nach dem Abkühlen den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.