Rezept: Weinbissen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.8 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 40 Stück:
| 3 EL | Saure Sahne | ca. 0.28 € |
| 3 EL | Zucker | ca. 0.08 € |
| 3 EL | Weißwein | ca. 0.16 € |
| 2 EL | Weinbrand | ca. 0.21 € |
| 3 | Eigelb | ca. 0.25 € |
| Mehl | ||
| Butter | ||
| Eiweiß - um Bestreichen | ||
| Zucker - zum Bestreuen |
Zubereitung:
Sauerrahm, Zucker, Weißwein, Weinbrand und Eigelb verrühren. So viel Mehl einarbeiten, bis der Teig eine weiche Konsistenz hat, aber nicht mehr klebt.
Den Teig wiegen und die Hälfte des Gewichts an kalter, in kleine Würfel geschnittene Butter einarbeiten. Mindestens 8 Stunden ruhenlassen. Dann den Teig 1/2 cm dick ausrollen, mit Plätzchenformen ausstechen. Auf Backpapier legen, mit Eiweiß bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Bei 225 Grad ca. 10 Minuten goldgelb backen.
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