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Walnusscreme

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Blatt Gelatine - weiß ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

6 Eigelb ca. 0.51 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

50 g Zucker ca. 0.04 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

4 EL Rum ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

375 ml Schlagsahne ca. 2.04 € ca. 2.04 € ca. 2.04 €

100 g Kandierte Walnusskerne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb zusammen mit dem Zucker sehr schaumig schlagen.

In einem kleinen Topf den Rum erhitzen. Gelatine ausdrücken und unter Rühren darin auflösen. Dann unter die Creme ziehen. Creme in den Kühlschrank stellen, bis sie zu gelieren beginnt (ca. 15 Minuten ).

Creme mit einem Schneebesen kräftig durchrühren. 1/4 Ltr. Schlagsahne steif schlagen und zusammen mit einem Teil der Nüsse unter die Creme heben.

Creme in Gläser füllen und für etwa eine Stunde kühl stellen.

Restliche Sahne steif schlagen und auf die Creme geben. Mit den restlichen Nüssen garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Walnusscreme werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Walnusscreme Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Walnusscreme erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.