Werbung/Advertising

Walliser Gemüsebauernsuppe

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.33 Sterne von 6 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.96 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 19.84 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 20.19 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 5 Portionen:

500 g Gemüsemischung aus allen - verfügbaren Gemüse keine Kartoffel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

60 g Speckwürfel ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

2 Tomaten ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

50 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

40 g Mehl ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.06 €

2 l Bouillon ca. 8.43 € ca. 18.43 € ca. 18.43 €

Probiert U.F. Gut Befunden

nach ausgewählte ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Butter in der Pfanne erwärmen, Mehl zugeben und zu einer Schwitze verarbeiten. Dabei das Mehl anbräunen, aber nicht anbrennen lassen!

Die Speckwürfel mit den feingeschnittenen Zwiebeln zugeben, umrühren bis alles Farbe annimmt, dann mit der Bouillon ablöschen. Sobald diese zu kochen beginnt, die gesäuberten und zerkleinerten Tomaten zugeben. Gemüse in kleine Würfel und Scheiben schneiden und je nach Garzeit zeitversetzt zugeben. Beginnend mit den Dörrgemüsen wie Saubohnenkerne, weiße Bohnen, usw. folgen dann die Frischgemüse wie Lauch, Sellerie, Kohlrabi, Steckrüben, Kohl, Blumenkohl, Rüebli usw.

Das Ganze solange kochen lassen, bis die Gemüse gar sind. Heiss servieren.

Dazu: Ein oder zwei Gläser Walliser Goron.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Walliser Gemüsebauernsuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Walliser Gemüsebauernsuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Walliser Gemüsebauernsuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.