Vieiras Estofadas - Jakobsmuscheln mit Schinken und Safran
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© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 Rezept:
Zubereitung:
Zwiebel schälen, fein hacken und in Olivenöl andünsten, Die Möhre schälen, vierteln, in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Petersilie abzupfen, fein hacken und mit Safranfäden untermischen. Bei sehr milder Hitze dünsten bis die Zwiebeln weich sind. Jakobsmuscheln halbieren, dann in die Pfanne geben, umrühren und kurz mitgaren. Inzwischen Schinken in kleine Würfel schneiden. Sherry zu den Jakobsmuscheln gießen, Schinkenwürfel untermischen, alles kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 3 Minuten garen.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Vieiras Estofadas - Jakobsmuscheln mit Schinken und Safran werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Vieiras Estofadas - Jakobsmuscheln mit Schinken und Safran Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Vieiras Estofadas - Jakobsmuscheln mit Schinken und Safran erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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