Tortenbrie Gefüllt mit Mascarpone und Trüffel

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

1 Tortenbrie von ca. 250 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Mascarpone ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

30 g Trüffel; fein gehobelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Q U E L L E

Ludger Bolkart-Fetz vom ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Maximilians Restaurant ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

in Oberstdorf. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

E R F A S S T A M

Zubereitung:

Den Brie in der Mitte quer halbieren. Mascarpone und Trüffel vermengen und auf die untere Käsehälfte aufstreichen. Die obere Käsehälfte darauf setzen und die entstandene Torte in Frischhaltefolie gut verpacken. Mindestens 1 ½ Tage ruhen lassen, damit das Trüffelaroma den Käse durchzieht. Vor dem Servieren rechtzeitig bei Zimmertemperatur stehen lassen. Zum Anrichten in Tortenstücke teilen.

Schmeckt im Frühjahr auch gut mit frischem Bärlauch!

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Tortenbrie Gefüllt mit Mascarpone und Trüffel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Tortenbrie Gefüllt mit Mascarpone und Trüffel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Tortenbrie Gefüllt mit Mascarpone und Trüffel erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.