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Torta di Carne - Fleischtarte

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.14 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.14 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.18 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

200 g Kalbsleber ca. 5.79 € ca. 5.79 € ca. 5.79 €

200 g Schweineleber ca. 1.34 € ca. 1.34 € ca. 1.34 €

150 g Innereien vom Schwein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Brotteig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Schweineschmalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Chili ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Tomatensauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Eine ziemlich dickflüssige Sauce folgendermassen zubereiten: Zusammen in einem Esslöffel Schmalz die zuvor gewaschenen und zerkleinerten Innereien vom Schwein und die in Streifen geschnittene Schweine- und Kalbsleber zusammen anbraten lassen. Sobald das Fleisch angebraten ist, salzen und pfeffern; einen knappen Esslöffel konzentrierte, in wenig Wasser aufgelöste Tomatensauce und etwas gehackten roten Chili hinzufügen. Umrühren und alle Zutaten auf mäßiger Flamme köcheln lassen.

Den Brotteig so in zwei Stücke teilen, dass das eine Stück doppelt so groß ist wie das andere. Das grössere Stück zu einer Platte ausrollen und mit dieser eine vorher gefettete Tortenform auslegen; auf die Teigplatte die angebratene Mischung geben und mit dem zweiten, ebenfalls zu einer Platte ausgerollten Teigstück abdecken. Die beiden Teigplatten an den Rändern gut zudrücken, damit die Füllung beim Backen nicht austreten kann.

Die Tortenform im vorgeheizten Ofen (170°) zirka 40 Minuten backen. Servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Torta di Carne - Fleischtarte werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Torta di Carne - Fleischtarte Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Torta di Carne - Fleischtarte erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.