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Tims Vichykarotten
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© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 Rezept:
Zubereitung:
Die Karotten putzen und in kleine Scheiben schneiden. Schalotten klein würfeln. Die Schalottenwürfel in Butter anschwitzen, Currypulver und gemahlene Koriandersaat zugeben, vorsichtig mitschwitzen lassen, mit Orangensaft ablöschen, aufkochen und die geschnittenen Karotten zugeben, im geschlossenen Topf die Karotten bissfest weitergaren.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kurz vor dem Anrichten frischen, gehackten Koriander zugeben.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Tims Vichykarotten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Tims Vichykarotten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Tims Vichykarotten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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