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Thailändisches Rindfleisch I

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 26.76 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 26.97 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 26.94 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Portion:

100 g Kokoscreme ca. 0.30 € ca. 0.46 € ca. 0.46 €

0.125 l Rinderfond aus dem Glas ca. 0.62 € ca. 0.62 € ca. 0.62 €

(ersatzweise Fleischbrühe) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 kleine, rote Pfefferschote ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Stück frischer Ingwer (etwa - 2 cm) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Gelbwurz, gemahlen ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.02 €

0.25 TL Safranfäden, zerrieben ca. 25.42 € ca. 25.42 € ca. 25.42 €

1 Prise Koriander, gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 TL abgeriebene, unbehandelte - Zitronenschale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Rinderroulade - etwa 150 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 Frühlingszwiebeln ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kokoscreme mit Rinderfond in einen breiten Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Im offenen Topf bei schwacher Hitze weiterkochen lassen. Inzwischen Knoblauch schälen und fein hacken. Pfefferschote waschen, halbieren, entkernen und Schote fein zerkleinern. Ingwer schälen und fein hacken. Alle diese Zutaten mit Gelbwurz, Safran, Koriander und Zitronenschale mischen.

Diese Gewürzmischung in die Kokoscreme geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen.

Inzwischen Fleisch in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden.

Fleisch in der Sauce zugedeckt bei mittlerer Hitze in etwa 30 Minuten garen. Zwiebeln dazugeben und etwa weitere 5 Minuten garen. Mit Salz abschmecken.

Dazu passt Reis.

Zubereitungszeit etwa 1 Stunde

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Thailändisches Rindfleisch I werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Thailändisches Rindfleisch I Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Thailändisches Rindfleisch I erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.