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Thailändischer Gemüsereis mit Scampi

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 6 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.13 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.95 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.95 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

200 g Naturreis (Langkorn) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Möhre, gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Staudensellerie - gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Kürbis, gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Zuckerschoten, gewürfelt ca. 1.33 € ca. 1.33 € ca. 1.33 €

100 g Brokkoliröschen, fein - er upft ca. 0.28 € ca. 0.61 € ca. 0.61 €

8 Garnelen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 grüner Spargel, gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Chinakohl, in Streifen - geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Tomate, gehäutet, entkernt - und gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Knoblauchzehen - fein gehackt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

2 TL Ingwer, fein gehackt - gehäuft (x) ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

0.5 TL brauner Zucker - gehäuft (x) ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Chilischote, fein gehackt ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

3 Eier ca. 0.60 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

3 EL Sojasauce ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

2 EL Fischsauce ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

Pflanzenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Reis erst waschen und dann in einem Topf mit ca. 800 ml Wasser bedecken. Leicht salzen, aufkochen und 10 Minuten im offenen Topf köcheln. Dann zudecken und im Backofen bei 200 Grad in 20 Minuten fertig garen.

Möhre, Sellerie, Kürbis, Zuckerschoten und Brokkoli im kochenden Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Dann abgießen und abtropfen.

Die Garnelen längs halbieren, den Darm entfernen, salzen und in heißem Öl anbraten. Bis zum Servieren warm stellen.

Das blanchierte Gemüse, Spargel, Chinakohl und Tomaten mit Knoblauch, Ingwer, Zucker und Chili im Wok in Öl anbraten. Dann die Eier in den Wok schlagen und sofort verrühren. Mit Salz, Sojasauce und Fischsauce würzen. Dann den Reis unterrühren und kurz mitbraten. Abschmecken, Garnelen untermischen und sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Thailändischer Gemüsereis mit Scampi werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Thailändischer Gemüsereis mit Scampi Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Thailändischer Gemüsereis mit Scampi erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.