Gorgonzola-Pfannkuchen

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Kosten Rezept: ~6.72 €
Kosten Portion: ~1.68 €Kosten Rezept: ~7.49 €
Kosten Portion: ~1.87 €Kosten Rezept: ~7.63 €
Kosten Portion: ~1.91 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Für den Teig:

250 ml Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

250 g Mehl ca. 0.16 € ca. 0.21 € ca. 0.36 €

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

75 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Öl ca. 0.03 € ca. 0.08 € ca. 0.03 €

Für die Füllung:

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

250 g Champignons ca. 1.43 € ca. 1.43 € ca. 1.43 €

Öl ca. 0.03 € ca. 0.08 € ca. 0.03 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

4 EL Sahne ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Salbeiblätter ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

200 g Gorgonzola ca. 2.59 € ca. 2.59 € ca. 2.59 €

Zum Überbacken:

125 g Mozzarella ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Zubereitung:

Teig aus Eiern, Milch, Mehl und Wasser zubereiten und in heißem Öl Pfannkuchen ausbacken. Für die Füllung Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl andünsten. Pilze dazugeben und solange dünsten, bis alle Flüssigkeit verbraucht ist. Die Mischung mit Salbei, Salz und Pfeffer abschmecken. Gorgonzola mit der Sahne glattrühren und die Pilzmischung dazugeben. Pfannkuchen mit der Käsemischung bestreichen, zu Vierteln zusammenklappen und in eine gefettete Auflaufform setzen. Mozarella in Scheiben schneiden und über die Pfannkuchen verteilen. Bei 175-200°C 10 Minuten im Backofen gratinieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gorgonzola-Pfannkuchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gorgonzola-Pfannkuchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gorgonzola-Pfannkuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.