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Teltower Rübchen, karamelisiert

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

750 g kleine Rübchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

40 g Zucker ca. 0.04 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

40 g Butter ca. 0.32 € ca. 0.29 € ca. 0.40 €

0.125 l Hühnerbrühe ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Rübchen schälen, waschen und gut abtropfen lassen. Zucker in einer Pfanne goldbraun werden lassen. Butter zugeben und mit dem Zucker schmelzen lassen. Vorsichtig mit der heißen Brühe ablöschen. Dann die Rübchen hineingeben und 30 bis 40 Minuten bei mittlerer Hitze in der offenen Pfanne garen, bis fast alle Flüssigkeit verdampft ist. Zwischendurch die Rübchen mehrfach schwenken, damit sie gleichmäßig überzogen sind. Sie schmecken am besten zu Kurzgebratenem, zum Beispiel zu Kasseler Koteletts, und Kartoffelpüree.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Teltower Rübchen, karamelisiert werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Teltower Rübchen, karamelisiert Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Teltower Rübchen, karamelisiert erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.